忘忧草是什么菜专题之路边一丛忘忧草，比百合花还好看，掐一把炒菜真香

路边的忘忧草比百合花更漂亮。掐起来做黄花菜，真好吃

忘忧草也被称为草，在中国古代是著名母亲的花，古代诗歌《游子吟》中写着草生唐溪、游子走在天地上。

慈母倚堂门，不见萱草花。这种萱草也就是母亲和孝亲的象征。

在古时候孝子出门前，在母亲的堂室前往往种一棵萱草，其实它也是有名的黄花菜，金针这个是不是名字够通俗了？

前几天出去游玩看到地里路边上有大片大片的萱草，非常的喜欢它的样子，有点像百合花，其实它就是百合科萱草属的一种多年生的宿根植物。

萱草它原产于中国，一直是大家熟悉的黄花菜，后来经过国外爱好者收集改良杂交品种，现在品种已达到上万种，所以在路边看到的萱草不一定是能吃的，可能是观赏类的。

萱草它的生长特别强健非常耐寒，在东北地区露天栽种过冬也没关系，适应性特别强，非常的耐旱又喜湿润，喜欢光照又耐半阴，无论是盐碱地还是板结的地方都能生长，年年都会开花无数朵。传统的萱草是可以吃的黄花菜，吃起来味道也特别好。

但是萱草不等于黄花菜，黄花菜只是萱草中的一种，除了黄花菜之外的萱草类植物多半是不能食用的，所以在野外游玩的时候，看见了大花的萱草千万不要误食，以免中毒。

我们常吃的黄花菜观赏价值稍微差一些，它的花瓣比较窄，花色是嫩黄的，可以焯水之后凉拌或者炒食，在很多凉拌菜中都有黄花菜，味道美极了。

但是观赏用的在路边看到的萱草很多都是特别漂亮的，类似于百合花，有橙红色、橙黄色有的甚至于接近红色的。

如果家里有地方可以买一些萱草的种球，种在花园的边缘或者院子的角落，年年都能开花。也可以种在花盆中当作盆栽，它的叶片细长狭窄，有点像兰花的感觉。

在花盆中种萱草就比较有讲究了，因为花盆中的土壤比较少，尽量用疏松透气有营养的土壤，这样萱草才能长得旺盛。

萱草是种球的植物有点类似于百合，所以浇水一定要干透浇透，千万不要浇水过多防止积水。

萱草特别喜欢光照又耐半阴，平时要多见见太阳，过多的病因有可能造成它不开花，一般在5月份开花开花一茬又一茬。

在它的生长发育期间，可以在花盆中用一些有机肥或者复合肥，在它冒花苞的时候最好用一些磷酸二氢钾来促进开花。

如果养的是普通的萱草黄花菜，那么可以摘下花苞来食用炒菜，如果种的其他品种的萱草虽然开花特别漂亮，但是一定不要吃。