舒淇为减肥啥都不吃却吃这个？但吃之前一定要先看这5点

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秋天是吃海鲜的好季节，各种海鲜纷纷上桌。

话说，海鲜的魅力还是很难阻挡的。像是我们之前讲过，说胖是犯罪，看别人吃饭自己不吃，还给大家计算热量、营养素含量的舒淇，看到海鲜也立马放弃原则了。

还好，减肥和吃海鲜并不冲突，经常吃海鲜的国家和地区，胖子都不会很多。像是地中海、韩国和日本，当地人身材普遍比较苗条。

吃海鲜会不会胖？

海鲜的营养价值高，大部分都是低脂肪、高蛋白。减肥吃海鲜能补充足够的蛋白质，又不怕摄取的热量太多。

海鲜还含有丰富的微量元素，像是锌、铜、硒、碘等，这些都是新陈代谢不可缺少的。

推荐深海鱼、甲壳类海鲜（虾、蟹、生蚝等）。

深海鱼是好的油脂来源，富含Omega-3, 这种脂肪酸有助于肝脏的代谢和燃烧脂肪。Omega-3有一定的抗抑郁功效，快乐感对减肥也有帮助。

吃海鲜前先看这5点！

虽然吃海鲜有不少好处，味道也很鲜美，但很多人却不敢吃。致病菌、寄生虫、重金属，还有痛风、容易过敏的人，也害怕吃海鲜会加重过敏。

所以，怎么才可以安全愉快地边吃海鲜边减肥呢？

1、一定要煮熟！

虽然生吃海鲜能保留更多营养，但像螃蟹、虾、贝等容易污染致病菌，消化能力不好，抵抗力弱的吃了会拉肚子，或者发烧。

海鲜也可能有多种寄生虫，像是啥醉螺、醉蟹的，最好还是不要碰。

通常，要用沸水煮3-5分钟，才能将致病菌和寄生虫彻底杀灭。

只要彻底加热，将海鲜煮熟透了，一般都可以解决这些问题。

2、控制量，不要贪吃

一方面，海鲜容易受到环境污染，有重金属的问题。但不管是肉、蔬菜，还是谷物，都会有一定的重金属残留，在膳食中不可能完全避免。国际上对于重金属的允许摄入量有一定标准，只要不超过标准，都是安全的。

所以，吃海鲜时，要选择安全的来源，没有重金属超标的。同时不要胡喝海吃，1天10只螃蟹的吃法，啥都超标啊。

另一方面，海鲜含有高蛋白质，大量吃的时候，会加重肝肾负担。海鲜嘌呤高，吃多了也容易痛风。

3、不要和酒一起吃

有些人会把海鲜当做下酒菜，左手大虾，右手啤酒。还有些人觉得海鲜寒凉，得和白酒一起吃，才能驱寒。

不管是啤酒还是白酒，只要是酒精，都会引起痛风。再加上海鲜……嘌呤升高跑不掉了。

特别是有血尿酸高和痛风问题的人，千万千万不要拿海鲜和酒一起吃。

4、过敏体质请远离海鲜

吃海鲜会加重过敏，这是真的。海鲜的蛋白质中富含组氨酸，会形成大量组胺。而组胺，是过敏的元凶……

所以，容易过敏的人最好别吃海鲜，正在过敏中的就更不能吃了。容易长痘、长湿疹的，也要尽量少吃。

5、海鲜能不能和柿子、维生素C一起吃？

柿子含有比较高的鞣酸（也就是单宁，生香蕉中也含量较多），和高蛋白结合容易引起蛋白质变性，甚至食物中毒。所以，不止海鲜，像是鸡蛋、牛肉，和柿子在一起吃都有可能出问题。

而朋友圈流传的“海鲜+维生素C=砒霜”，就有点扯了。正规渠道出售的海鲜都要经过检验，砷含量不会超过0.5mg/kg。

吃到中毒是什么概念？起码得150公斤的海鲜和十几斤水果一起吞进肚子里吧。但在中毒死之前可能先撑死。

而且，人体中的反应很复杂，你还得吃了大量含还原性谷胱甘肽的药物，维生素C才能把海鲜里的成分变成有毒的物质。

珞宁来个小总结

减肥可以吃海鲜，推荐深海鱼、甲壳类海鲜，补充优质蛋白质和油脂。

但吃之前一定要先煮透，控制食用量，别大吃特吃。海鲜也不要和酒、柿子一起吃。过敏体质不要吃海鲜，痛风患者或者肝肾功能受损，尽量少吃或者不吃海鲜。

珞宁为朋友们打Call

布鲁克林21天减重食谱

今天的分享来自特别特儿，这是一位新加入的朋友。

上班族自己带饭比叫外卖营养又减脂。时间只要挤总是有的，一周有3次带饭，已经可以起到一定的效果了。她的便当蛋白质够了，建议多增加绿色蔬菜。

但要注意哈，自带的便当冰箱储存，并在微波炉里充分加热，尤其是豆类和肉类。加热到100度，保持沸腾3分钟，大部分细菌都可以被杀死。关于自己准备减脂餐带饭的注意事项，大家可以看下以前的文章，《剩菜致癌是真的吗？上班族带饭一定要看这6点》。

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营养师、健康管理师：珞宁、西米

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作者介绍：珞宁，“都市修行实验室”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。都市修行的探索者和导航者，变瘦变美不焦虑，这才是修行。