苏子专题之风物丨秋日花冠庙：中药草苏子，一般称紫苏

注：华冠庙位于有“川北顺邑”之称的昌溪县月山乡内。

图为紫苏。

紫苏不仅是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的中草药。

小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。

全紫苏即紫苏叶、紫苏梗、紫苏子三味中药，因它们均来源于唇形科植物紫苏且在临床上经常一起使用，故有时将其简称为“全紫苏”。

庭院种植一株紫苏，食、药、饮，三全其美。

紫苏的花，独特之美。

中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。

紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。

古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。

将鲜苏叶洗净，用开水烫后挤去水分，沾豆酱吃。

把嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃。

炖鱼或煮蟹时放些苏叶，可镇咳解毒。

将嫩苏叶切细放上盐和米饭相伴，亦可与面条相拌，蒸馒头或豆片时，在屉上铺一层苏叶，蒸的馍别有风味。

我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4～5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用。苏叶茶可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。

苏籽可以榨油。

苏籽油，也叫荏籽油。苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。