江米团子看这里!松花团子

宋华丹

饼干。

作者：非小屋

创建时间：2011-10-27 02:2:53

说明：可能有很多学生不知道这是松花粉。松花粉是马枪树或其他松树的雄花序中的黄色花粉，是每年春霞间松树上生长的浅黄色花粉，晴天接近中午时准备纸袋，摇晃黄色花序，将花粉落在纸袋里，然后晾干、过滤，用瓶子密封准备。

松花粉还有很好的药用价值，民间更是奉其为“仙药”，有润心肺，益气，除风，止血之功效。松花粉制作的糕点是我们小时候常吃的一种零食，雪白的糯米做成团子或糕点后，在非常细腻的松花上一滚，软糯的糕点表面立刻就有了丝一般润滑的感觉，一入口，满嘴松树的清香，这种感觉是无法替代的。但现在这种传统糕点已经基本绝迹了。原因很简单，现在已经没有人愿意再去做采松花粉这个既吃力又没有多少收成的活了。市面上没有松花粉卖，当然也就不会再有正宗的松花糕点出售了。

用料：

• 松花粉
• 糯米粉
• 豆沙
• 冰糖

步骤：

0. 锅里倒入水，加冰糖熬成冰糖水稍凉备用

1. 盆内放入适量的糯米粉，用温热的冰糖水，混合揉成光滑的面团

2. 将面团揉成长条，分成五个小剂子。取一个小剂子，在手心揉圆成球状即成圆子

3. 锅内加水煮沸，下入圆子，用炒勺顺锅边搅动，以防粘住锅底，大火煮至圆子浮起后，转小火煮熟

4. 捞出圆子沥干水分，放凉，最后在松花粉上一滚即成松花团子就可以吃啦