毫克与微克，干货看这篇!看不明白这个 恐怕你得多花不少冤枉钱

你知道什么？维生素朋友圈！最近人们开始咆哮，吃好，仔细思考健康管理。维生素真的很流行。

可不少人对维生素也只是道听途说了解了个大概，该补的没补，不用补的花了不少冤枉钱，今天咱们就说说维生素那些事吧。

维生素，还有一个文绉绉的名字叫维他命，是维持身体健康所必需的一类有机化合物，所以它有一个庞大的朋友圈，包括维生素A、D、C、E、K和B族，先说说所有维生素共性的特点：

• 它们不提供能量，也不构成人体组织，主要起调节作用。

• 不能人体合成（只有少数例外），依赖食物供给。

• 它们在身体内的含量很少，多以毫克或微克计。但作用很大，一旦食物中缺乏某种维生素，就会出现相应的维生素缺乏病。

再说说它们的分类：

这个朋友圈里的成员主要分两类，一类是脂溶性维生素： 维生素A、D、E、K、胡萝卜素，它们吸收需要脂肪的帮忙，过量食用会导致中毒，一般的烹调方法不会造成严重破坏和流失。另一类是水溶性维生素： B族维生素（包括B1、B2、尼克酸、B6、B12、生物素、叶酸） 和VC，它们吸收起来就容易多了，不需要胆汁和脂肪的帮忙，而且也不存在过量中毒的情况，但相对就比较脆弱一些，煎炒烹炸都要破坏掉不少了。

最后说说这个家族中几个比较重要的成员吧：

• 维生素A。首当其冲的作用就是维持正常的视觉功能，特别是眼睛的暗适应能力，就是黑夜里靠它给你一双明亮的眼睛。另外可以保持皮肤细胞的健康，如果缺了它，会使你的皮肤越来越粗糙、干燥甚至毛发脱落，你想做一个肤如凝脂、粉面桃花的美人就不太可能了。

• 维生素D。骨质疏松、佝偻病都听说过吧？它们都和维生素D息息相关，维生素D最大的作用就是能合成一种钙结合蛋白，帮助钙的吸收，所以有了它，就有了充分的钙，就有了健康的牙齿和强壮的骨髓，也就有了你的精气神，你说重要不重要。

• 维生素E。它有强大的抗氧化作用，保护细胞不受自由基的侵害，所以它能防止衰老，提高身体的免疫力，这正是时下人们最最看重的养生保健功能。

• 维生素C。它能促进胶原蛋白的合成，同样可以抗氧化，抗衰老，还可以促进铁的吸收，补铁必须同时被维生素C,就是这个道理。

• 最后还有一个非常重要的B族家庭必须说道说道。B族主要的作用是参与我们身体内物质代谢，充分的B族营养素能保证身体机能的正常运转，同时对胃肠、神经、细胞、心脑血管都有强有力的保护作用。比如叶酸，对细胞分裂和组织生长起到举足轻重的作用，孕妇如果缺叶酸就不得了，胎儿就可能发生先天性神经管畸形，就是可怕的无脑儿和脊柱裂。B12参与了一种叫蛋氨酸物质的合成，如果缺少它，这种氨基酸合成不了不说，还能引起一种叫高同型光胱氨酸血症的疾病，危及生命啊！

维生素朋友圈庞大复杂，但愿小编在此的只言片语能帮您重新认识维生素，正确选择维生素。