深夜食堂老板刀疤是怎么来的 深夜食堂老板的身世和背景介绍

北京华洛伯纳电影有限公司制作、导演蔡岳勋、主演黄磊的电视剧《深夜食堂》，改编自日本同名人气漫画，讲述了食物背后普通人的悲欢离合。

在曝光的海报中，黄磊饰演的深夜食堂老板脸上有一道明显的伤疤引起不少网友的兴趣，其实不管是他的身世背景还是他的淡然还有他那道疤，越是富有神秘色彩的东西大家都越是想去了解，那么深夜食堂的老板是谁呢?老板有什么故事呢?老板的身世背景如何?下面小编就带大家一起来看看详情介绍吧。深夜食堂老板脸上的刀疤是怎么来的?

日版《深夜食堂》是日本漫画家安倍夜郎创作的人气漫画，以在繁华都市巷弄里深夜才开始营业的食堂为舞台，将老板和形形色色的客人身后的故事与各式家常菜相融合，用食物暖胃、以故事暖心，慰藉都市中孤独的人们。 食堂虽小，却能容纳人间百态。 每一个小故事都很温暖很治愈人心很适合在晚上观看，不过晚上看也有个坏处看到里面的各色美食会特别想吃宵夜，不要在饿肚子的情况下观看。

老板是个有故事的男人，饱经沧桑才看得懂沧海桑田里变幻莫测的离合悲欢，这是他慈悲的来处，也是他温柔的归因，真是很有魅力的男人。在东京新宿黄金街的一角，有一家小饭店，每天长日已尽，当人们急匆匆回家时，这里的一天才刚刚开始，从午夜12点营业到早上7点。老板年龄大概在五六十岁。从悬挂的菜单上看，非常简单：猪肉味噌汤套餐、啤酒、日本酒、烧酒，但只要客人点菜，老板能做的，他都会给你做。假如你问有没有客人，老板会自豪地告诉你，其实还真不少。就是在这夜深人静的时间，在这都市喧闹褪尽的角落，进进出出的客人，演绎了一个个故事，尽显人生百态。

饭店老板的身世、经历，就像谜一样。他脸上有一道疤，乍一看，有点凶恶，事实上，他是一个有特殊魅力的人：让人踏实、信赖和依靠。剧集和电影，都是通过老板的讲述来呈现。他热情地欢迎客人，娴熟地做菜，在一旁沉默地抽烟，凝神细细聆听

深夜食堂 的老板，是一个旁观者，是一个倾听者，是一个解惑者，同时，又是一个参与者。老板的背景可能比黑道还要复杂，之所以从原来的位置上退下来，也许是因为脸上有了过于明显的疤痕不适合原来的工作了。也许是历尽沧桑心灰意冷了，离开了原来所从事的工作。

在个不起眼的地方开个小酒馆了，还要选在深夜开始营业，混迹于市井小民之中度日。从情节上看其实老板不像是缺钱的人，开小酒馆不是为了生计。

老板的刀疤怎么来的?

第一，老板肯定以前是道上混的，这个实际电视版一开始就隐藏着在第一道菜交代。

小龙第一次去店里打算收保护费的时候，店主的持刀方式，刀刃向上，藏入背后。一般的厨师哪里教过这个动作，这是标准的杀手藏刀的方式。小龙既然是道上混的，立刻就警觉了，知道店主来头不善。说了这句。然后店主给他做了这个，很稀松平常是吧。重点看刀工，注意不是两刀四片，是三刀六片。

在手指头一样大的小香肠(双汇台湾那种就可以)上切三刀六片切得直过油不掉翅，你可以去试试。其实做这个是小龙试探老板，看他刀工有多厉害，他吃之前端详过了以后，就知道他一个收小片保护费的，犯不上和落在地头的杀神较劲儿。最后马仔还横，小龙作为老大已经认栽。交了钱直接连零头都不用找。为什么他就能那么肯定店主是杀神?

阅历，所谓波澜不惊中见惊涛骇浪是也，大风大浪见得多。

第二，要结合电影看，2015年的电影版里面，老板有颈椎的毛病，手不太好了，容易发麻，拿不住东西，后来去医院看治好的。所以假设一下老板当年从组织内退出的原因，很可能是已经干不了持刀砍人的角色，不中用了，所以退下来。

第三，黑帮特别是传统的黑手党，混到金盆洗手哪一天，一般有功劳的中层干部没升到很高级别的，给组织里的待遇就是开一家餐馆养老度过余生。很明显，店主属于此类，当然不是级别特别高的中层干部，只能是比较低阶的中层干部，开一个仅仅谋生的店面。

小龙在第一季里面遇刺也侧面说明店主是干什么的

其实(当然小龙遇刺和店主没关系，但是安排这么一个桥段前不着村后不着店为了给小受表达爱意，不会那么简单)，以及为什么退出。小龙遇刺事件刺客是两个人，第一个人是伪装成打电话的上班族，只是划伤了马仔，轻易被小龙制服，但是第二个刺客才是主要的刺客，就是那个伪装成流浪汉的人，趁小龙救马仔的时候无防备直接捅了小龙的胸部，只不过小龙命大捡了命而已。刺客使用的是短匕首，使用方式呢，斜向背后出匕首，突然刺向对方软肋。他才是执行刺杀使命的主刺客，前面那个拿短刀的，只不过是障眼法。

店主原先是某个组织的大刺，在执行某次刺杀任务时失手了(因为手脚不太灵活)，而且自己也面部受伤了，就如同刺小龙那个主刺一样落荒而逃，因为没有达到组织任务，既面临组织内的追究，也面临对手的报复，保险的做法是隐姓埋名退出原先的圈子到外地谋生。