我们一直接受教育,糖尿病患者以早餐的合理平衡帮助控制血糖。但是早餐对吗?营养摄入均衡吗?事实上,我们每天煮的早餐很好吃,但不适合糖尿病人吃。一起总结一下。
错误的早餐1:馒头咸菜白粥
馒头配咸菜配一碗粥是大多数中国家庭喜欢的早餐模式,吃饱也很方便。众所周知,这种饮食结构中存在的问题很大。因为白粥和馒头都属于主食,属于碳水化合物,蛋白质、维生素和其他营养素严重缺乏,粥提高糖分的速度很快。咸菜属于腌制产品,盐分含量超标,维生素不足,盐分摄入过多,会引发高血压、水肿等,增加糖尿病患者并发症概率。
因此,这种早餐不适合糖尿病患者。
错误的早餐2:炸豆浆
豆浆油条,无数人喜欢的早餐,豆浆甜甜的味道,油条脆软的蜡。有人问:豆浆因为热量低、营养价值高,适合糖尿病患者吗?豆浆属于豆制品,蛋白质丰富,适合糖尿病患者。但是豆浆不能放糖。否则效果会适得其反。
油条、油饼等食物高热量、高脂肪、烹饪方式不健康。身体健康的人也不能长期吃。更别说糖尿病患者了。因此,该早餐组合建议糖尿病患者放弃。
错误的早餐3:小笼包
小笼包和馄饨都是用面粉和肉馅做的,都属于主食,碳水化合物含量高,脂肪高,吃了这个早餐,血糖必然会飙升。有的人喜欢蘸辣椒油吃,有的人无意中增加了油的摄入,不适合糖尿病患者。
错误的早餐4:汉堡炸鸡
汉堡炸鸡是西式早餐,里面肉都炸了,热量很高,一不小心就会摄入过量。你知道吗?这是一个正常大小的汉堡,能量约为500千卡,相当于三碗饭的热量。另外,这种早餐组合缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养,长期食用容易肥胖和营养不良。
另外,炸鸡含有大量饱和脂肪酸,导致高脂血症,引起动脉硬化,对血糖完全没有帮助。
推荐给糖尿病患者的两种经典早餐
两片全麦面包,一份煮鸡蛋蔬菜沙拉。
(苦菊花、生菜、紫色卷心菜、青椒、小番茄、黄瓜)
推荐理由:碳水化合物、维生素、蛋白质、膳食纤维都不利于营养均衡、饱腹感和血糖升高。
250毫升脱脂牛奶虾蒸鸡蛋菠菜玉米蔬菜饺子1个
推荐理由:脱脂牛奶有助于减少脂肪摄入,虾也属于高蛋白低脂肪食物,但不要用油炸和炒的方式烹饪。
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