香肠蒸熟冷冻可以吗 自制香肠蒸熟冷冻还是生着冷冻

香肠不是蒸熟了存放香肠是晾晒之后放冰箱冷冻保存，如果香肠蒸熟后放冰箱保存，会有水蒸气，水蒸气会浸泡香肠，导致香肠变质，所以香肠不是蒸熟存放中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏齐民要术的“灌肠法”。

香肠直接冷冻我们平时都是把香肠直接做好之后，然后晾晒完把生的香肠直接放到冷冻层去冷冻，这样是比较好的一种保存方法，然后我们吃的时候，直接把它放到是锅里面去煮着吃就可以了，味道特别的现象，千万不要把它煮熟之后。

可以的，可以直接冷冻，不要放在冷藏一段时间在冷冻，过后食用的时候不要再蒸了，最好用微波炉加热，否则容易变味的。

新灌制的香肠不需要蒸熟，挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后放入冰箱冷藏或冷冻即可，建议冷冻保存做法食材瘦肉适量小肠适量花椒适量盐适量鸡精少许白糖少许料酒少许 方法步骤。

我说的是零下20度一般的视频上一年基本上都是没有问题的因为冷冻的情况下，细菌基本上特别的缓慢如果放了几年的视频那就不能使用了一般在一年内的都是可以使用的再次使用时一定要加热像你这种香肠要蒸。

生的香肠更适宜在冰箱中保存，蒸熟的香肠不宜久放，容易滋生细菌风干肠保存注意事项 1可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉2用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存。

再次加热不会减少味道的损失，如果冷冻时间太久的话，肉质会变柴，吃起来口感不好，所以至于怎么保存，还是要看自己的食用时间，如果长时间冷冻的话，推荐冷冻生肠，如果只是短期的冷藏，可以蒸熟以后冷藏香肠是生的放冰箱。

腊肠蒸熟后可以放冰箱冷冻保存但是冷冻时间也不要太长，那样会串味的。