腊肉腌制怎么保存不坏 腊肉腌制方法配料比例

1、1将腊肉表面的水分擦拭干净若是猪肉上带有水分，会导致腊肉腌制期间，出现异味和发霉的情况2在腊肉的表面涂抹上一层食盐，可以防止腊肉滋生细菌，延长腌肉的保存时间3腊肉风干时，要选择光照充足，空气较为流通的。

2、1冷藏保存 可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有。

3、其实，腊肉要保存时间长点而且不坏不外乎两个条件第一，腌制腊肉的时候盐一点要多放一点，腌制时间一点要长一些，这样的腊肉脱水才更好，更有利于保存第二，腊肉熏制过程一定要熏透，把腊肉外表的水分完全熏干才更利于。

4、1我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质不过，需要大家注意的。

5、腊肉因为是用盐腌制的，所以是不会坏的，除非是很潮湿的环境下，外层会长霉菌，不过食用时把外层去掉就行了腊肉需要放在通风环境下，失去水分就好保存了。

6、生活中怎样保存腊肉才不容易变质发霉呢1泡收回来的腊味，用清水浸泡23个钟头清水混浊后要再换水，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉2蒸大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入。

7、腊肉在腌肉中有很多营养成分变化，腌制后中的盐分大量增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌物质 不仅如此，还含有胆固醇，相对较高最后要注意，腊肉烟熏后其实不太容易坏，保存时请务必避光保存 腊肉一晒太阳就出油容易变成。

8、腊肉是我们的中华传统美食，它是通过腌制而成而且有着非常特别的咸香味，逢年过节各家各户也都兴起吃腊肉，但是我们都清楚腊肉的腌制需要一段时间，而且做好了如果存放太久也容易引起腐坏如果有冰箱的可以将腊肉处理好放入。

9、冷冻保存腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年悬挂保存如果室温低于20摄氏度，且空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风。

10、妙招二冷藏保存保存食物怎么能少的了冰箱呢我们可以将清洗干净的腊肉放入冰箱的冷藏室，然后包上一层保鲜膜，保鲜膜可以大大的延长腊肉的保质期，一般来说如果用冰箱保存腊肉的话，可以保存长达一年之久不会变质变味。

11、这样也可以使腊肉保存较长的时间不变质请点击输入图片描述 6 埋土保存 把腊肉装入塑料薄膜中，然后再多裹上几层塑料薄膜，之后再把腊肉埋到土里中存放，也可以保存很长的时间不变质请点击输入图片描述。

12、保存腊肉能的w种方法一把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味方法二可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的。

13、五其它方法 经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述。

14、而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质不过，冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况2另外，我们可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右然后，再装进干净。

15、我们正确保存腊肉的正确方法是什么一般来说，我们将腊肉腌制好之后，确实是需要先将其保存的，很多人可能就将腊肉挂在通风处开始保存，也就是我们所谓的挂在房梁上开始保存，也有人可能将腊肉直接放进冰箱里面冷冻了，这样。