炒鱿鱼丝是一道受到广大食客喜爱的美食，既美味又营养。而且炒鱿鱼丝的做法也很简单，仅需几个家庭常备的食材就可以轻松完成。

炒鱿鱼丝是一道受到广大食客喜爱的美食，既美味又营养。而且炒鱿鱼丝的做法也很简单，仅需几个家庭常备的食材就可以轻松完成。

300克鲜鱿鱼、适量葱姜蒜、适量干红辣椒、适量黄瓜、适量酱油、适量盐、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量料酒、适量香油。

1. 将鲜鱿鱼去除内脏和须，切成条状，再将其处理成鱿鱼丝，用淀粉提前抓匀备用。

2. 将葱、姜、蒜切成末状，干红辣椒剪成小段状，黄瓜去皮切成条状备用。

3. 炒锅中加热油，放入葱姜蒜末和干红辣椒炒香。

4. 放入鱿鱼丝，不断翻炒，等鱿鱼丝变成微黄色的时候，放入黄瓜条，用盐和白胡椒粉调味。

5. 倒入适量的酱油和料酒炒匀，最后加入少许香油提香即可出锅。

1. 在切鱿鱼丝之前，先把鱿鱼去除内脏和须，将其清洗干净，再切成条状，用淀粉提前抓匀，可以让鱿鱼炒出来更加嫩滑细腻。

2. 炒鱿鱼丝的时候要记得不断翻炒，以防止炒糊或者过熟。

3. 调味的时候，适量的酱油和料酒不仅可以提鲜，而且能让鱿鱼的口感更加美味。

4. 炒鱿鱼丝的时间不宜过长，最好在鱿鱼丝变成微黄色的时候就加入黄瓜条。

5. 在出锅前加少许香油提香，这样可以让炒鱿鱼丝更加香气扑鼻。

总之，想要做出美味的炒鱿鱼丝，关键是要处理好鱿鱼的质地，火候掌握好，调味恰到好处，并且不断翻炒直到熟成就可以啦！