蛋丸怎么做好吃家常做法 蛋羮怎么做好吃

1、蛋丸怎么做好吃

蛋丸是一种广受欢迎的小食物，口感绵软，味道鲜美，可以吃作小零食或配合其他的菜品，因此备受欢迎。那么，该如何做出美味的蛋丸呢？下面我们来分享一些技巧。

蛋汁的制作是蛋丸制作的关键。我们可以打入鸡蛋，加入淀粉、盐、胡椒粉、少许水搅拌均匀，提前搅拌会让淀粉充分溶解，可以让蛋丸更加绵软。不过注意，蛋汁并不需要打得过于让鸡蛋完全散开，有少许条纹的也是正常情况。

接着，可以添加一些调味品来增加蛋丸的口味。可以根据个人口味进行选择，例如糖，酱油等。个人推荐加入一些虾仁或鱼香精，可以让蛋丸更加鲜美。这些调味品可以根据自己口感进行适当调整，熟能生巧，多试几次你就能找到自己喜欢的味道了。

接下来，就是蛋丸的制作环节。将蛋汁倒入小碗中，加入油温60% 热的油锅，用筷子搅拌，直到蛋汁成小颗粒状，起锅放入清水中过一下，捞出后沥干水分即可。

最后就是蛋丸的搭配，可以将做好的蛋丸罗列到碗中，浇上拌好的酱汁，撒上葱花、芝麻等点缀即可。如果作为料理可以放在火锅等烧烤中，口感十分美味。

蛋丸的制作并不难，需要注意的是蛋汁质地，一定要打好，调味可以根据个人口味进行调整。好的蛋丸可能是吸引食客的关键哦。

2、蛋丸怎么做好吃家常做法

蛋丸是一种常见的家常菜肴，味道鲜美，制作简单，深受人们的喜爱。在本文中，我们将介绍蛋丸的家常做法，以便大家能够轻松地在家中制作出美味的蛋丸。

材料：

鸡蛋2个，肉馅100克，淀粉适量，盐适量，葱花适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒适量。

步骤：

1.将肉馅倒入碗中，加入葱花、生姜末、料酒、酱油、盐、白胡椒、淀粉，搅拌均匀。

2.将鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。

3.将肉馅揉成小丸子的形状，放入打好的鸡蛋中，让丸子沾上一层蛋液。

4.锅里热水烧开，将蛋丸放进去煮5分钟。

5.捞出蛋丸，放入凉水中浸泡一下，凉透后再沥干水。

6.然后将蛋丸切成适当大小的块，配以自己喜欢的调料就可以享用了。

注意事项：

1.要将鸡蛋打散均匀，否则蛋丸表面覆盖不均匀而口感不佳。

2.鸡蛋液不要太多，否则不易切开。

3.要将肉馅搅拌均匀，不要有太大的肉块，以免口感单一。

蛋丸是一款口感丰富、简单易做的美食，大家可以根据自己喜好选用不同的调料和配料来制作，让每一口都充满美味。希望大家能够在家中尝试制作，享用美味的蛋丸。