螃蟹怎么煮好吃又简单易学 螃蟹怎么煮好吃又简单视频

1、螃蟹怎么煮好吃吗

螃蟹怎么煮好吃吗？这是许多人常常问的问题。煮螃蟹是一门技术，如果方法不正确，会导致螃蟹口感不佳，浪费美味。下面我们将为大家介绍几个煮螃蟹的技巧，让您能够轻松煮出美味可口的螃蟹。

准备工作

煮螃蟹的前提是要选好新鲜的螃蟹。选择新鲜螃蟹时，应该选择重量适中，身体完整、色泽鲜亮，脚爪有弹性的螃蟹。买回来后，用医用酒精或白醋清洗一下，去除螃蟹身上的细菌和脏物。

煮螃蟹的步骤

步骤一：准备一个大一点的锅，加足够的水，放些盐，可以倒入适量料酒或啤酒，让螃蟹入味，开火烧开水。

步骤二：将螃蟹放入锅中，重点是将螃蟹的脚爪对准锅口，这样可以避免锅翻，容易掌握煮螃蟹的时间。

步骤三：等水再次烧开之后，大火煮蟹8-10分钟，小螃蟹可煮5-6分钟即可，中间可以用勺子把水舀到螃蟹身上，煮螃蟹的时间比较重要，煮太久会导致螃蟹变硬，煮不够又会不够熟，口感会差一些。

步骤四：关火后不要急于将螃蟹捞出来处理，可以盖上锅盖焖个十分钟左右，让螃蟹更入味。

步骤五：将螃蟹捞出来，过一下凉水，这样不仅容易处理螃蟹，也更容易去除螃蟹残留的细菌和污渍。

技巧提示

除了以上的技巧，煮螃蟹还有一些技巧需要特别注意。

一、煮螃蟹时不要盐多了，否则会使螃蟹变得干燥失味。放糖、酒、姜、葱等调味品可以改善螃蟹的味道。

二、煮蟹时，可以在锅里放一些清水方便清洗料，也可以准备一只干净的刷子，在螃蟹的上部和下部轻轻擦一下，这样可以去除蟹壳上较粘的污渍。

三、锅可以选用不锈钢锅，不建议使用铝锅、铁锅等易成腥味的锅。

四、刚煮好的螃蟹不要立刻下锅凉油，否则容易浪费螃蟹的香味和营养。

以上是煮螃蟹的一些技巧，希望能对大家有所帮助。通过正确的煮螃蟹方法，您可以轻松地煮出美味可口的螃蟹，享受到无比的美食体验。

2、螃蟹怎么煮好吃又简单易学

螃蟹作为一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且也有丰富的营养价值。但是，想要制作一道好吃的螃蟹，可不是一件容易的事情。本文将介绍一种简单易学的螃蟹煮法，让您轻松获得美味。

准备工作：

1. 螃蟹：建议选用大号的螃蟹，这样蟹肉更有口感。

2. 姜、葱、蒜：清热解毒，增加风味。

3. 料酒：有去腥的作用，同时也让螃蟹更加美味。

4. 盐、味精：用于调味。

5. 凉水：用来将螃蟹放入水中煮熟。

步骤：

1. 将螃蟹洗净，去除头部和肚腔内的器官，去掉沙包，沥干水分。

2. 热锅凉油，将姜、葱、蒜切碎放入锅中煸炒出香味。

3. 将螃蟹放入锅中，倒入适量的料酒，煮至出现红色。

4. 倒入凉水，水量要淹过螃蟹，放入少量的盐和味精，大火煮沸后转小火，煮15-20分钟。

5. 捞出螃蟹，晾凉，可配以蒜泥酱、姜醋等佐料食用。

温馨提示：

1. 煮螃蟹的水和调料都不能放太多，否则影响口感，建议以轻微的味道为宜。

2. 煮螃蟹的时间也不能过长，否则螃蟹会过分出水而影响口感。

3. 晾凉的螃蟹口感更佳，因为这样螃蟹汁会更好的渗透到蟹肉中。

这种简单易学的螃蟹煮法不仅味道鲜美，而且简单易操作，不会让您花费过多的时间和精力，如果您不知道怎样做螃蟹的话，这可以是一个不错的选择。