黄豆鸡怎么炒好吃又简单 老鸡炖黄豆好吃吗

1、黄豆鸡怎么炒好吃

黄豆鸡是一道美味的家常菜。黄豆富含蛋白质，鸡肉则是蛋白质的优质来源，二者混合在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜做法简单，下面详细介绍一下如何炒出美味的黄豆鸡。

材料：

鸡肉：250克

黄豆：100克

胡萝卜：50克

蒜：适量

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

植物油：适量

步骤：

1.黄豆提前泡发3-4小时，胡萝卜削成丝，蒜和姜切末备用。

2.将鸡肉切成小块，放入碗中加入盐、生抽和料酒腌制30分钟，入味。

3.将黄豆用清水清洗干净，放入锅中加水煮熟备用。

4.在锅中放适量植物油，加入蒜和姜末煸炒出香味。

5.将腌制好的鸡肉加入锅中翻炒至变色。

6.加入胡萝卜丝继续翻炒，让胡萝卜炒软。

7.把煮熟的黄豆放入锅中，和所有材料一起翻炒，让味道充分混合，黄豆和鸡肉的香味彼此融合。

8.加入盐和生抽调味，继续翻炒5分钟左右，直到黄豆和鸡肉表面的汁水充分挥发，变得干燥。

9.最后关火，加入适量的色拉油翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.黄豆要提前泡发，这样可以让它更容易煮软，也更容易吸收其他材料的味道。

2.鸡肉的腌制时间最好不要超过30分钟，过久会影响口感。

3.胡萝卜炒软后，黄豆和鸡肉的口感会更好。

4.炒黄豆和鸡肉的过程中，火力要适中，不要炒焦。

黄豆鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，非常适合家庭日常饮食。如果你想让这道菜更加美味，不妨按照上述步骤一步步来，相信你会炒出一道令人满意的黄豆鸡。

2、黄豆鸡怎么炒好吃又简单

黄豆鸡是一道家常菜，选用的材料简单，口感鲜美，营养丰富。如果你是新手，可能会不知道如何烹饪这道菜，不要担心，下面将为你介绍如何炒出一道美味的黄豆鸡。

材料：500克鸡腿肉，100克黄豆，适量青椒和红椒，葱姜蒜各适量，生抽、盐、鸡精、料酒各适量。

步骤：

1.将黄豆洗净，放入锅中，加水煮沸约10分钟，煮熟后捞起备用。

2.将鸡腿肉切成小块，放入碗中，加生抽、料酒、鸡精、盐搅拌均匀，腌制约10分钟。

3.将青椒和红椒洗净，切成小块备用。

4.将葱姜蒜切成末备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡肉块煸炒至变色。

6.放入煮熟的黄豆和青红椒块，加水煮沸，盖上锅盖焖煮约5分钟。

7.放入适量盐和鸡精调味，煮至黄豆和鸡肉入味后撒上葱花即可。

小贴士：

1.黄豆煮沸水的时间不宜超过10分钟，否则会破皮。

2.黄豆可以提前煮好备用，减少烹饪时间。

3.鸡肉块可以腌制约10分钟，提高口感。

4.加水煮沸时可以根据个人口感添加水的多少，如果喜欢汤汁多的话可以适量加多些水。

5.煮好的黄豆鸡口感嫩滑，香味浓郁，再配上一碗白米饭就是一顿美味的饭菜。

炒黄豆鸡的做法并不难，只要掌握了每一个步骤，就能够在家中轻松烹饪出一道美味健康的家常菜。