荠菜汤的做法美食天下 荠菜糊涂汤的做法

1、荠菜汤的做法

荠菜汤是一道常见的清热解毒的汤品，尤其适合夏季消暑。荠菜具有清热解毒、消肿利尿以及增强免疫力等多种功效，素有“百草之王”的美誉。其含有丰富的维生素C、钙、铁、蛋白质等营养成分，加上其鲜美可口的味道，所以在民间并受到了广泛的喜爱。

荠菜汤的做法简单易学，下面我就来说一说荠菜汤的制作方法。

1.准备材料：新鲜荠菜、大葱、生姜、盐、鸡精、清水等。

2.制作：首先将洗净的荠菜切断，并且切好葱姜备用。然后在锅中放入适量的清水，大火烧开后放入荠菜，将火调至中火煮5分钟左右，然后加入葱姜持续搅拌2分钟即可。放入适量的盐和鸡精调味，煮开即可食用，根据口感可以选择放入一点胡椒粉和香油等调料。

3.注意事项：煮荠菜的时间不宜过长，否则时间长了可能会损失其营养成分。煮荠菜的功夫还要把握好，以免煮过头影响荠菜的口感。

荠菜汤简单易做、味美营养，是一道适合各个年龄段人群的清热解毒汤品。在制作荠菜汤时应注意以下几点，荠菜汤可以变得更为美味丰富：

1. 煮荠菜的时间，不宜过长。时间过长会破坏荠菜中的营养成分，同时也会影响荠菜的口感。

2. 在煮荠菜的过程中，可以选择再放入一些其他的蔬菜和豆腐等，增加汤品的营养和口感。

3. 可以根据个人口味添加不同的调料，例如胡椒粉、香油、芝麻等，调味会让汤的味道更香浓。

荠菜汤，是一款特别适合夏季的食品，绿色营养丰富。吃荠菜汤不但能够清热解毒，还能对人体肝脏和肾脏起到保护作用。大家可以按照上述步骤自己在家里做一份，同事还可以分享给身边的朋友。

2、荠菜汤的做法美食天下

荠菜汤是一道常见的家常汤品，因为荠菜的营养价值极高而备受大家喜爱。荠菜具有低糖、低脂、高钾、高钙等特点，非常适合想要保持健康的人们食用。下面，让我们来学习一下制作荠菜汤的方法吧！

我们需要准备荠菜、瘦肉丝、蛋液、虫草花等材料，可以依个人口味适量添加调味品。

步骤一：将荠菜用水洗净，切成小块，放入盘中备用。

步骤二：将瘦肉丝放入碗中，加入适量盐和料酒，稍微搅拌后静置10分钟左右，以让肉更加入味。

步骤三：将蛋液打入碗中，加少量盐搅拌均匀备用。

步骤四：在锅中放入适量水，大火烧开。加入荠菜和虫草花，煮至荠菜变色后捞出备用，虫草花可以不用取出。

步骤五：锅中留少量底油，加入葱花爆香。将瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色，加入清水后再次煮开。

步骤六：将打好的蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀后稍稍再煮一会儿。

步骤七：最后按照个人口味加入适量盐和味精，加入已经煮过的荠菜和虫草花，再煮3-5分钟即可。

一道简单的荠菜汤就做好啦！食用时可以搭配米饭一起食用，特别是在秋冬季节，正是保健的好时候。荠菜汤具有清热解毒、利尿缓解喉咙症状的功效，对于身体不适或者存在喉咙方面的问题的人来说，荠菜汤更是极佳的选择。

荠菜汤美味又有营养，制作方法也十分简单。大家可以在家里尝试一下，享受健康美味的荠菜汤带来的好滋味。