肉炒大豆瓣的做法 干炒大豆的做法窍门

肉炒大豆瓣的做法

肉炒大豆瓣是一道传统的川菜，它的口味鲜辣，非常适合喜欢吃辣的人。下面，我将为大家介绍肉炒大豆瓣的做法。

首先，我们需要准备好食材。肉炒大豆瓣所需要的食材有：肉片、大豆瓣、蒜末、姜末、葱花、盐、味精、生抽、料酒和植物油。

接下来，让我们开始烹制这道美食。首先，将肉片用生抽、盐、味精和料酒腌制10分钟，让其入味。然后，将大豆瓣用冷水洗干净，将葱花切成小段，将蒜末和姜末备好。

接着，在锅中倒入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。然后，再将腌制好的肉片加入锅中翻炒，待肉片熟透后，将大豆瓣放入锅中，继续翻炒。如果感觉锅中的水分不够，可以加一点点清水。

接下来，可以加入适量的盐和味精调味，根据个人口味稍作调整即可。最后，撒上葱花即可出锅。

肉炒大豆瓣的做法相对简单，但要把握好火候和调料的搭配才能做出美味的肉炒大豆瓣。希望大家通过本文的介绍，可以在家中轻松制作这道美食，享受川菜的风味。