红烧鲍鱼的家常做法大全 红烧鲍鱼的家常做法

红烧鲍鱼的家常做法大全

鲍鱼是一种珍贵的海鲜，肉质鲜美，营养丰富。而红烧鲍鱼更是其中的佳品，既可以在正式的场合中献上，也能成为家庭聚餐的大菜。今天，我们来分享一些家常做法，让你轻松制作出美味的红烧鲍鱼。

1.红烧鲍鱼的基本做法

材料：鲍鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、冰糖、清水、盐、生抽、老抽。

步骤：1.将鲍鱼彻底清洗干净，切成适当大小的块状备用；2.将葱姜蒜切末备用；3.将酱油、料酒、冰糖、清水放入碗中搅匀备用；4.热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入调好的酱汁搅拌均匀；5.将鲍鱼放入锅中，翻炒后倒入酱汁，加入适量盐、生抽、老抽调味；6.转小火慢炖，至汁水收干即可。

2.蜜汁红烧鲍鱼

材料：鲍鱼、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、老抽、醋、蜂蜜。

步骤：1.将鲍鱼处理干净后切片备用；2.将蒜、姜、葱末分别备好；3.在锅中放入适量的清水、糖、盐、生抽、老抽、姜片，烧开后放入鲍鱼焯水；4.捞出鲍鱼，再用少许油爆香葱姜蒜，放入焯好水的鲍鱼，倒入适量的醋和蜂蜜；5.大火煮开后转小火焖煮，待汤汁收浓，鲍鱼入味即可。

3.香菇红烧鲍鱼

材料：鲍鱼、干香菇、胡萝卜、姜、蒜、糖、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精。

步骤：1.将鲍鱼整个洗净，入锅用草鱼或其它鱼类同煮，取出稍微冷却；2.香菇泡发后洗净，胡萝卜切块备好；3.鲍鱼切件备用；4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒；5.放入香菇和鲍鱼，加入适量的生抽、老抽、糖、盐煸炒；6.加入料酒和清水后煮开，转中火炖10分钟左右；7.加入鸡精调味，挑选几块漂亮的鲍鱼片，码放在盘中，淋汁即成。

以上是三种家常的红烧鲍鱼做法，不同时期可以调整口味，增加鲍鱼的风味。现在，赶紧自己试一试吧。