牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排 牛排骨怎么做好吃又嫩视频教程

1、黑椒牛排的做法

黑椒牛排是一道非常受欢迎的西餐，口感浓郁，肉质鲜嫩，而且制作起来也比较简单。下面就为大家介绍一下黑椒牛排的做法。

第一步：准备材料

主要材料：牛排、黑椒粒

调味料：盐、酱油、料酒、生粉、油

第二步：处理牛排

将牛排从冷冻室取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回到室温。然后在牛排两面淋上料酒、酱油，再放入冰箱冷藏，腌制30分钟。

第三步：调制黑椒酱汁

黑椒酱汁是黑椒牛排的灵魂，制作好的黑椒酱汁不仅让牛排更有味道，还能提升整道菜的美味。将黑椒粒用厨房纸包好，轻轻敲打，让黑椒稍稍破碎，然后放入锅中，加入一点点油，煸炒1-2分钟，加水烧开，煮10-15分钟，直到汁液浓缩。

第四步：煎牛排

将煸炒好的黑椒倒入碗中备用，接下来就可以开始煎牛排了。将平底锅烧热，放入油，等油温达到热度，放入腌制后的牛排。根据个人的口味，煎至六分熟或者七分熟即可。

第五步：上盘

将煎好的牛排横切成条状，装盘后淋上刚刚煮好的黑椒酱汁即可。

总结：黑椒牛排是一道比较简单的西餐，但制作过程也存在一些小技巧。需要注意的是，牛排和黑椒粒都要适当加入腌制和煸炒过程中，所制作出来的黑椒牛排才会更加鲜美可口。

2、牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排

红烧牛排是一道美味又受欢迎的菜品，但对于许多人来说，做出一道好吃又简单的红烧牛排并不容易。今天，我们就来分享一下制作红烧牛排的方法，让大家能够在家里轻松地做出美味的牛排骨。

首先，要选用好的牛排骨。牛排骨应该挑选较为肥瘦均匀的，没有过多的筋膜和骨头。在购买时，可以向肉贩咨询，让其帮助你挑选一块品质良好的牛排骨。

接下来，需要将牛排骨处理干净。可以将牛排骨用清水彻底冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。这样做可以帮助牛排骨更好地吸收调味料。

处理好的牛排骨要进行焯水处理。将牛排骨放入沸水中，焯烫片刻，然后取出放入冷水中冲洗干净。这一步可以去除牛排骨上的杂质和腥味。

接下来是关键的烹调步骤。首先，需要将锅烧热，加入适量的油，然后加入牛排骨煸炒至两面金黄色。然后，加入生姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、老抽等味道调料，翻炒均匀。最后，加入适量的水，烧开后转小火慢炖至牛排骨熟烂即可。

烹调过程中，可以根据个人口味进行调整。如果想要多加一些甜味，可以适量加入蜜糖或冰糖；如果想要增加口感，可以适量加入姜片或茴香。

总而言之，要做好一道美味的红烧牛排，需要在选料、处理和烹调上下足功夫。掌握好烹调的火候和调味的比例，就能轻松做出美味又鲜美的牛排骨了。