炖鲫鱼怎么做好吃又简单 炖鲫鱼怎么做好吃又简单视频

1、炖鲫鱼怎么做好吃

炖鲫鱼是一道常见的美食，具有营养丰富、味道鲜美的特点。而要让炖鲫鱼做出来更好吃，需要掌握一些窍门和技巧。

在准备鲫鱼的时候，需要挑选新鲜的鲫鱼，一般来说，选用身体饱满、鱼鳞光泽、鱼眼明亮的鲫鱼，口感最佳。

在加入调料的时候，咸度要适当，而且需要选择好的调料。一般来说，可以加入葱、姜、料酒、盐等食材，同时也可以根据个人口味和健康需求，加入适量的食材比如枸杞、红枣等。

此外，在炖鱼的过程中，也需要注意火候的掌握。一般来说，中小火炖40分钟左右，让鲫鱼的味道渐渐渗透到汤里，让汤汁也变得更加鲜美。

最后一个关键点就是在煨的过程中需要不断的翻动鱼身，确保汤汁更加入味。此外，还可以在鱼汤里加入适量的生姜和枸杞，以增加鲜美的味道。

炖鲫鱼做法虽然不算难，但是也需要在细节上下功夫，做好准备，掌握火候，加入好的调料，就能够做出一锅浓郁、鲜美、营养的炖鲫鱼了。

2、炖鲫鱼怎么做好吃又简单

炖鲫鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，既适合家庭日常食用，也适合宴客招待。一个好的炖鲫鱼需要选用新鲜的鲫鱼和准备好的调料，下面介绍一个简单容易上手的炖鲫鱼的做法。

1. 准备好材料

选用新鲜的活鲫鱼一个，洗净去鳞去鳃，切成1-2厘米宽的块状，备用。另外需要准备调料有：姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、糖、香油、清水等。

2.入锅翻炒

将锅加热，倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、葱段爆香，放入鲫鱼块，翻炒均匀。

3.加入水和调料

倒入适量清水，水量以将鲫鱼块淹没为宜，放入料酒，加盖炖煮5分钟左右，待鲫鱼变色后，加入少许盐、生抽、糖搅拌均匀，再加入少许香油，继续炖煮10分钟左右，让鲫鱼入味。

4.装盘上桌

最后将炖好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜，一道美味的炖鲫鱼就完成了，大家可以开动享用。

炖鲫鱼做起来简单易学，只需要准备好鲜活的鲫鱼和适量的调料，就能做出美味的鲫鱼。而且炖鲫鱼不仅美味可口，还有益于人体健康，含有大量蛋白质和营养物质，能够增强身体的免疫力和抵抗力。