四季豆炒肉的做法 四季豆炒肉的做法步骤

1、四季豆炒肉片的做法

四季豆炒肉片是一道美味营养的家常菜，四季豆含有丰富的蛋白质和多种维生素，肉片则是蛋白质的良好来源，两者搭配起来不仅口感丰富、营养均衡，还能带来不同的食欲体验。

制作方法：

1.准备四季豆和猪肉肉片，将四季豆洗净后斜切成段，猪肉肉片处理干净备用；

2.将炒锅倒入适量的油，在加热后放入猪肉肉片，煸炒至变色后捞出备用：

3.在同一炒锅中加入四季豆，煸炒至其表面呈金黄色，炒制过程中可适量加入盐等调味料；

4.将炒好的猪肉肉片，倒入炒锅中与四季豆一起翻炒均匀，让味道充分融合，起锅后即可享用美味的四季豆炒肉片了。

小贴士：

1.四季豆可以先焯水，这样能去除蔬菜的涩味；

2.在炒制过程中，要适当控制火候，不可过旺，以免猪肉炒老对口感影响；

3.如果家中没有炒锅，可以选择砂锅，这样炒出来的四季豆炒肉片更加香浓味美。

四季豆炒肉片不仅美味可口，还具有均衡的营养价值，营养丰富、健康可口，是经济实惠的家常菜肴，欢迎大家尝试制作！

2、四季豆炒肉的做法 最正宗的做法

四季豆炒肉是常见的一道家常菜，它选用了新鲜的四季豆和瘦肉，经过切、炒、煮等多道工序而成，既美味又营养。以下是最正宗的做法。

所需材料：四季豆300克、瘦肉100克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、油适量。

步骤：

1.四季豆洗净后对折成两段、去掉两边的头和部分皮筋，切成小段备用；

2.瘦肉洗净后，切成小丁，用料酒和生抽腌制一会儿备用；

3.葱姜切成末备用；

4.热锅凉油，将葱姜末炒出香味，然后放入腌制好的瘦肉丁，炒至变色；

5.放入四季豆翻炒，炒至四季豆断生，加入适量盐和糖继续翻炒；

6.加入适量清水，盖上盖子焖煮数分钟至四季豆变软烂；

7.打开盖子大火收汁即可。

小贴士：

1.四季豆的选购：新鲜的四季豆应该表面光滑，色泽鲜绿；

2.如何去除里面的豆线：四季豆的对折处处于豆线的位置，将其从顶端折开，利用豆线裂开即可；

3.烹调四季豆时尽量不要加冷水，否则会影响口感和营养；

4.炒瘦肉时，腌制时间以20分钟为宜，时间过长会影响口感。

四季豆炒肉是一道营养丰富、简单易做的家常菜，只要按照以上步骤准备，就能轻松体验到正宗的美味。