炸过的鱼怎么蒸好吃家常做法视频 炸过的鱼怎么蒸好吃

1、炸过的鱼怎么蒸好吃

炸过的鱼是很多人喜欢的一道美食，它有着外酥里嫩的口感，而且香味扑鼻，让人食欲大开。但是很多人在制作炸鱼的时候，会炸过头，导致鱼肉变干，口感不佳。所以，如何让炸过的鱼再次变得美味呢？蒸是一种不错的方法。

我们需要准备好新鲜的鱼和适量的配料。鱼可以选用草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼，也可以选用比较嫩的海水鱼，例如鲈鱼、鳕鱼等。在制作炸鱼的时候要注意，切忌炸得过油腻，否则鱼肉变干、口感不佳，还容易引起腹泻等不适症状。

第二步，炸好的鱼放入蒸锅中。在鱼上面撒上葱姜蒜丝和适量的盐、鸡精等调料。如果喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒和花椒。蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸锅内，蒸约10分钟左右（时间根据鱼的大小而定），直到鱼肉熟透，变得鲜嫩可口。

把蒸好的鱼取出来，撒上香菜和葱花，淋上适量的生抽，香油和米醋，就可以上桌啦！

蒸炸过的鱼的好处在于，可以去除炸鱼时多余的油脂，使炸鱼变得更加健康。而且蒸锅锅气可以将鱼肉的营养充分锁住，让其更易于被人体吸收。所以，对于那些不太喜欢吃油腻食物的人，或是为了减肥健身的人来说，蒸炸过的鱼真是一道不错的美食。

炸过的鱼再蒸可以让其变得更质地更嫩滑，口感更好，也具有健康美味的特点。希望大家在制作美食的时候，都能尝试一下这种做法，让我们的饮食更加多元化和健康。

2、炸过的鱼怎么蒸好吃家常做法视频

炸过的鱼虽然口感香脆，但是多油多热量，对于健康并不友好。为了吃出美味的同时还能保证健康，我们可以采用蒸的方式来制作炸过的鱼。

首先将炸过的鱼洗净，放入蒸锅中，用文火蒸约5-7分钟，时间根据鱼的大小而定。同时，可以在蒸鱼的过程中加入一些调味料，如姜蒜末、葱花、盐、糖、料酒等，让鱼肉更加鲜美。

当鱼肉变白并且中心没有透明感时，即可取出享用。吃的时候可以随意搭配自己喜欢的酱料或者蘸料，如辣椒酱、蒜泥酱、鲜酱油等。口感清脆鲜美，营养丰富。

此外，为了让炸过的鱼更加健康，我们也可以在炸之前将鱼片裹上一层薄薄的蛋液，然后裹上面粉，这样既能保证鱼肉的鲜嫩口感，又能让油炸的外皮更加香脆，同时也能减少热量的摄入。

炸过的鱼蒸来吃，更加健康美味，简单易操作。而且，蒸的方式还可以有效去除鱼肉中的腥味，让鱼肉更加鲜嫩美味。希望大家可以尝试一下这种健康美味的家常做法。