鳕鱼尾巴怎么做好吃又简单还没腥味的 鳕鱼尾巴怎么做好吃又简单还没腥味的

1、鳕鱼尾巴怎么做好吃

鳕鱼尾巴是一道非常受欢迎的美食，在各大海鲜餐厅和家庭聚餐中都有广泛的应用。但是，想要将鳕鱼尾巴烹饪得好吃，需要注意以下几点。

首先是选购。要选购新鲜的鳕鱼尾巴，挑选时要注意外表是否光滑，鳞片是否紧密，尾巴是否有泛黄等状况。新鲜的鳕鱼尾巴应该是白色透亮，光泽度强，并且没有异味。

接着是清洗。将鳕鱼尾巴放在水中清洗几遍，用毛巾擦干水分，将过剩的水份脱干，这样可以防止烹调时产生过多水份，影响口感。

烹饪方法也是非常关键。经过多次尝试总结，我认为下面两种方法最为适宜。第一种是用烤箱烤制。烤箱预热至180度，将鳕鱼尾巴放在烤盘上，撒上黑胡椒和盐，滴上几滴橄榄油，烤制20分钟即可。第二种方法是用蒸锅蒸制。准备好蒸锅，将鳕鱼尾巴放入蒸笼中，在鳕鱼上撒上一些盐和姜丝。蒸锅烧开后，蒸制12-15分钟即可。

调料也是不能忽视的部分。鳕鱼口感清淡，为了让它更加美味，可以撒上少许小茴香或者白胡椒粉去除异味，也可以切一些葱姜蒜细末，作为调味品蘸着吃。另外，配上一些新鲜的蔬菜也是不错的选择。

总结来看，选好鳕鱼并清洗干净，运用适宜的烹饪方法并搭配好调料，就可以煮出一道美味的鳕鱼尾巴佳肴。

2、鳕鱼尾巴怎么做好吃又简单还没腥味的

鳕鱼尾巴是一种营养丰富的食材，含有高蛋白、低脂肪的特点，适合健康饮食。但由于其本身有些许腥味，不少人不太喜欢吃。下面，我就来介绍一道简单易学，口感鲜美的做法。

材料：

鳕鱼尾巴、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、面粉、油。

步骤：

1. 鳕鱼尾巴先泡在淡盐水中浸泡半小时，把鳕鱼的泥味洗去，然后挤去余水。

2. 鱼尾巴在平底锅里加入清水，加盖焖5分钟左右，这样不仅能去腥而且能够加快炸糊的时间。

3. 取出鳕鱼尾巴，放置一旁，用纸巾擦干水分。

4. 把面粉放在容器中，加入相应的盐、黑胡椒粉、大蒜粉拌匀，裹在鱼身上。

5. 平底锅里倒入适量的油，烧至七八成热状态。

6. 把裹好面粉的鳕鱼尾巴放入锅中，中火煎炸，煎至两面金黄即可。

7. 取出煎好的鳕鱼尾巴，放在厨房纸上将多余的油分去。

做法简单易行，不仅去腥味，而且口感鲜美，如果想要增添口感可以在面粉里加入面包屑，这样更能让味道更加美味。

鳕鱼尾巴这道菜的健康、易学、快捷，不但满足营养需求，也为饮食的多样化带来了新的方法。不妨一试，相信一定会对大家的口味有所启迪。