金针菇的做法大全家常金针菇怎样吃 金针菇的做法大全凉拌菜

1、金针菇的做法

金针菇是一种常见的菌类，它肉质鲜嫩，口感清香，营养价值也很高。它既可以炒、煮、炸、烤，也可以做成各种凉拌菜，非常适合作为一道营养美味的家常菜。

下面介绍一种简单易做且美味的金针菇做法：

材料：

• 金针菇 300克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 5克
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将金针菇棒子摘去，洗净后沥干水分备用。
2. 大蒜切成蒜末，生姜洗净切成片。
3. 锅中放适量色拉油，烧至五成热后下蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 放入金针菇煸炒，加入适量盐、生抽和白胡椒粉翻炒均匀。
5. 翻炒至金针菇变软，加一碗开水烧开，然后转小火盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 熄火后再焖煮5分钟，让金针菇的味道更加入味。
7. 盛出金针菇放入盘中即可。如果喜欢可以再加入些许葱花和香菜点缀。

以上就是金针菇的简单做法，简单易学，家庭厨房里也能轻松搞定。希望大家可以尝试一下，给自己和家人做一道美味的金针菇菜肴。

2、金针菇的做法大全家常金针菇怎样吃

金针菇是一种非常营养的菌类食品，含有丰富的蛋白质、维生素B、C以及钾、钙、磷等矿物质，被誉为“森林之果”。金针菇的用途非常广泛，可以做汤、炒菜、凉拌等等，下面我们就来介绍一些金针菇的做法。

1. 红烧金针菇

步骤：

材料：金针菇250克、葱1根、姜2片、蒜4颗、油适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、水适量。

做法：

1.洗净金针菇，去掉菌蒂。葱切段，姜切片，蒜拍成蒜泥备用。

2.锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入金针菇翻炒至金针菇收缩变色。

3.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加适量水，大火煮开，小火煮20分钟即可。

2. 凉拌金针菇

步骤：

材料：金针菇250克、芝麻酱适量、生抽适量、醋适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。

做法：

1.将金针菇洗净，去掉菌蒂，焯水去掉涩味，捞出放在碗里备用。

2.将芝麻酱、生抽、醋、葱末、姜末、蒜末混合均匀，做成调味汁。

3.将调味汁淋在金针菇上，拌匀即可。

3. 鲜菇鸡蛋面

步骤：

材料：金针菇250克、鸡蛋2个、面条适量、盐适量、姜末适量、葱花适量、鸡精适量。

做法：

1.将金针菇洗净，去掉菌蒂，切成片状，蛋打散备用。

2.将面条煮熟备用。

3.热锅凉油，下姜末、金针菇煸炒。

4.加入蛋液，炒散成蛋花，加入盐、鸡精调味。

5.将凉拌好的面条加入锅里煮熟，捞出放在碗里，倒入炒好的金针菇和蛋花，撒上葱花即可。

最后，总结一下，金针菇不仅味道鲜美，而且做法多样，可以满足不同口味的需求。以上做法可以供大家参考，希望能够为大家的餐桌增添一道美味佳肴。