金针菇怎么做好吃法大全视频 金针菇怎么做好吃凉菜

1、金针菇汤做法

金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的野生蘑菇，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，特别适合作为汤食的配料。金针菇汤清淡可口，非常适合春天或夏天清热解暑食用。下面将为大家介绍一下金针菇汤的制作方法。

材料：

金针菇250克，鸡肉适量，清鸡汤1000毫升，姜3片，葱2根，盐适量

做法：

1.将金针菇洗净去根，摘掉老的部分，备用。

2.姜切丝，葱切段。

3.鸡肉切成块，用开水焯水去除血水，备用。

4.清鸡汤倒入锅中，加入切好的姜和葱，烧开。

5.将焯水好的鸡肉放入锅中，煮约10分钟，直至鸡肉熟透。

6.将金针菇放入锅中，再煮约5分钟，让汤汁渐渐渗透到金针菇中。

7.加入适量盐，根据个人口味适量调整，出锅即可。

小贴士：

1.用清鸡汤煮金针菇汤口感更好，如果手头没有清鸡汤可以用普通的清水代替，只不过味道稍稍逊色一些。

2.煮鸡汤的过程中可以加入些其他的调料，比如黄豆、黑木耳等，增加汤的口感和营养成分。

3.如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以将汤汁烧浓缩一些，或将金针菇先煮一下，再将煮好的汁水倒入锅中。

总之，金针菇汤是一道简单易做的汤品，能够满足人们对口感和营养的要求。尝试一下这道汤品，给自己的生活增添一份清新和美味吧！

2、金针菇怎么做好吃法大全视频

金针菇被誉为“极品蔬菜”，是一种口感细腻、口感清爽的蔬菜。其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在厨房里，金针菇的应用也十分广泛，可以炒、煮、烤、煎等多种方式。今天，我们就来看看金针菇怎么做好吃的方法和技巧。

一、烤金针菇

先将金针菇浸泡在冷水中，然后剪去菇蒂，用纸巾擦拭干净并浸泡在腌料中，腌制30分钟。烤盘要均匀地喷上一层油，然后将金针菇放在烤盘上，同时再倒入一些腌料一起烤制。最后在金针菇表面撒上些许海盐即可。

二、炒金针菇

先将金针菇剪去菇蒂，用水洗净，待备用。热锅冷油，将洗净的金针菇倒入锅中，快速炒匀，放入葱姜蒜末，配以少许盐、酱油等调味料即可。

三、金针菇鸡蛋汤

准备好金针菇、鸡蛋、鸡肉块、盐、姜、酱油等原料。将鸡肉块用清水浸泡一下。热锅凉油，将葱姜煸炒，放入浸泡好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色，然后加入适量的清水煮开。待汤汁煮沸后，加入金针菇，煮至金针菇熟透，最后打入鸡蛋，稍微搅拌几下，再加一些盐，煮开即可。

以上是三种不同的金针菇的做法，看完这些，相信你已经有了一定的厨艺技巧。如果你想尝试更多不同的菜品，也可以上网查找相关视频，从中获取灵感，发挥你的创意厨艺吧！