当归煲鸡汤的功效和禁忌 当归煲鸡汤功效与作用

1、当归鸡汤的做法

当归鸡汤是中式烹调中的浓汤代表之一，由当归、枸杞子、红枣、鸡肉等多种食材烹制而成，对女性非常有益，可以调节女性内分泌系统，提升身体免疫力。以下是制作当归鸡汤的步骤：

1. 准备材料：当归适量，枸杞适量，红枣适量，姜片适量，鸡肉适量。

2. 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切块。水烧开后加入鸡肉焯水，将鸡肉水分热化后沥干准备下一步。

3. 煲鸡汤：将焯过水的鸡肉放入汤锅中，加入适量清水，将上面的油脂撇干净。将姜片加入汤中，用中火煮半小时，同时将当归、枸杞、红枣加入汤中，再煮十分钟，这样甜而带有一点温和的当归鸡汤便熬好了。

4. 调味：根据口味调整汤的口味，如果觉得汤的味道比较淡，可以加入适量盐，可以同时放一些鸡精使得汤的口感更鲜美，如果有做其他美食需要这种口味的汤可根据实际情况加入牛奶、油等调味品。

5. 完成：汤出锅后要立即装到热水瓶里面，再放到火炉上热一下，这样汤就可以一直保持在温度适宜的状态了。

当归鸡汤是一道非常简单易学的菜品，而在制作时也可以根据自己的口感和需求进行调整，不仅口感鲜美，还有很多保健功效。女性尤其适合饮用，对于女性朋友们经期、产后恢复或最近感觉身体虚弱的人来说特别重要，大家可以试试哦！

2、当归煲鸡汤的功效和禁忌

当归煲鸡汤是一种传统的中草药汤，以当归和鸡肉为主要材料，加入一些辅助的食材和调料，经过长时间煲煮而成。据说，当归煲鸡汤具有丰富的营养和多种功效，但同时也有一些禁忌，下面我们一起来了解一下。

首先，当归作为中草药，含有丰富的活性成分，具有补血、活血、调经等功效。当归煲鸡汤可以促进血液循环，改善月经不调、痛经等症状，还可以增强身体免疫力，改善皮肤质量，延缓衰老。

其次，鸡肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和营养素，是大部分人的主要食物之一。当归煲鸡汤可以补充人体所需的营养成分，增强体质，对疲劳、贫血、产后恢复等方面都有很好的帮助。

然而，当归煲鸡汤也有一些禁忌。首先，不适宜在感冒、发热等身体不适的时候食用，因为当归具有一定的温热性质，容易让人体上火。其次，当归具有一定的扩张血管作用，因此如果有出血倾向、高血压等慢性病患者不适宜多食用。再者，对于孕妇、哺乳期妇女和小儿来说，当归煲鸡汤不宜多食，因为其成分容易在体内积累，对身体造成不利的影响。

最后，无论是对于健康人还是对于有一定慢性病的人，要选择新鲜的鸡肉和当归，并且在烹饪的过程中应该注意将汤煲到味道鲜美、营养丰富，不能过和或过咸。

总之，当归煲鸡汤是一款营养丰富、滋补强身的好汤。但是，在食用之前也要了解其功效和禁忌，以免造成不良的影响。