肉片汤的做法 蘑菇肉片汤的做法

1、肉片汤的做法

肉片汤是一道常见的中式汤品，其做法简单易于掌握，味道清爽可口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下肉片汤的做法。

所需材料：

– 猪肉片（200克）

– 鲜菇（5朵）

– 鸡蛋（1个）

– 绿色蔬菜（适量）

– 姜片（适量）

– 盐（适量）

– 食用油（适量）

制作步骤：

1.准备材料，将猪肉片洗净，鲜菇切成小块，绿色蔬菜洗净备用。

2.热锅冷油，放姜片爆香，再将猪肉片放入煸炒，炒至变色。

3.加适量清水，将煮沸，将鲜菇放入煮，继续煮开后转小火煮10分钟。

4.将鸡蛋打入碗中打散，淋入锅中搅拌均匀。

5.加入绿色蔬菜，继续煮2分钟。

6.调味，适量加盐，即可出锅食用。

温馨提示：

1.猪肉片要切成薄片，这样容易煮熟；

2.清水要加足，煮出的汤份量才够；

3.鲜菇和绿色蔬菜的放入顺序可以根据自己的喜好决定，也可以一起放入煮；

4.口味过重的人可以加入些许料酒、味精等调味品，而口味清淡的人可以适当减少盐的用量。

总之，制作肉片汤的关键是要选好材料，火候要掌握得当，才能制作出一份口感鲜美、营养丰富的汤品。

2、肉片汤的做法 最正宗的做法

肉片汤是传统的中国家常菜之一，是以猪肉片和蔬菜为主要材料的清汤菜品，营养丰富，味道鲜美。本文将介绍肉片汤的最正宗做法，让您在家也能轻松制作一道美味的肉片汤。

材料准备：

猪肉片、胡萝卜、白萝卜、洋葱、盐、鸡精、水

步骤：

1.将猪肉片洗净备用。

2.将胡萝卜和白萝卜切成圆片备用。

3.将洋葱切成末备用。

4.锅中加水烧开，将猪肉片放入焯水片刻（约5秒），捞出沥干水分备用。

5.再次加水烧开，将焯好水的猪肉片、胡萝卜和白萝卜一起放入锅中煮沸，撇去浮沫。

6.转小火，煮至胡萝卜和白萝卜变软后，加入适量盐和鸡精调味。

7.最后撒些洋葱末即可完成。

注意事项：

1.煮制肉片汤时水的量不宜过多，以免煮出的汤过于稀薄。

2.猪肉片焯水可以去除血水，使肉质更鲜嫩。

3.调味时，盐和鸡精的用量不宜过多，以免影响汤的清香口感。

4.洋葱末的用量应适量，过多会影响肉片汤的口感。

肉片汤是一道简单而又美味的清汤菜品，是家庭和聚餐时不可或缺的菜品之一。通过以上最正宗的肉片汤做法，相信您也能轻松制作出一道美味的肉片汤来，赢得家人和朋友的赞美。