用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃 用电饭锅做蛋糕怎么不蓬松

1、电饭锅面包的做法

电饭锅面包的做法是一种非常方便、味道绝佳的面包制作方法。它能够在你忙碌的工作日中为你提供美味且营养丰富的早餐。今天，我们将会为大家详细介绍一下电饭锅面包的做法。

准备好所有需要的材料。面粉、酵母、白糖、盐、牛奶和鸡蛋都是必不可少的材料。还需要一些橄榄油和水来控制面团的软硬程度。

然后将所有材料混合在一起制成面团。在这个过程中，需要特别注意控制面团的水和面粉比例，以确保面团不会太硬或太软。当面团搅拌好之后，将其覆盖上一层湿毛巾，放在一个温暖的地方进行第一次发酵，约为1-2小时。

当面团发酵完成后，开始进行第二次发酵。将面团取出来，轻轻挤压它的气泡，并将其切成大小适中的小份。接着，将小份面团放在油涂抹过的电饭锅内，依次排列上去。

然后，打开电饭锅的电源，选择高温烹饪模式，将面团放置在锅内，盖上锅盖，等待二次发酵。注意在这个过程中不要打开锅盖，以免影响正常的发酵。

大约20分钟后，面团便会完全发酵好，开始变成金黄色。这时，打开电饭锅的电源，选择烤模式，将面团烤至表面金黄色，即可取出食用。

通过这种简便的方法，你就可以在家中制作出口感鲜美、营养丰富的电饭锅面包了。无论是早上的早餐，还是下午的茶点，它都是非常不错的选择。

2、用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃

用电饭锅做蛋糕是一种非常方便又实用的做法，特别是在没有烤箱的情况下。与传统的烤箱蛋糕不同，利用电饭锅制作出来的蛋糕，质地细腻，口感丰富，甜度恰到好处。下面，让我们来一起学习一下用电饭锅做蛋糕的简单又好吃做法。

准备材料：

低粉70克、细砂糖50克、鸡蛋2个、牛奶30克、中筋面粉15克、热水30克、泡打粉1/2小匙、黄油适量。

步骤：

1. 准备一个电饭锅内胆，刷上适量黄油，以防蛋糕粘住。

2. 将低粉过筛，加入泡打粉，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打入大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器将其搅打均匀，至蛋液发白。

4. 将牛奶慢慢加入打好的蛋液中，搅拌均匀。

5. 将步骤2的低粉和泡打粉慢慢加入打好的蛋液中，用橡皮刮刀拌匀。不能把面糊划圈搅拌，否则会直接产生面筋。

6. 将热水加入面糊中，继续搅拌均匀，注意不能重新打气泡。

7. 将搅拌好的面糊倒入电饭锅内，按照电饭锅的做饭程序，关上电源开始加热。

8. 约25分钟后，打开电饭锅，看看蛋糕表面是否熟透。

9. 如果表面已经变得焦黄色并有微微的膨胀，就可以用牙签测试一下熟度，如果没有依然有粘糊，可以再蒸2-3分钟。

10. 用铲子把蒸出来的蛋糕轻轻地倒扣在盘子上即可。

总结：用电饭锅做蛋糕简单，但是也需要一些技巧。注意要先刷上黄油，避免蛋糕粘锅。面糊的配方和搅拌的方法很重要，搅拌过度会导致蛋糕表面的气泡变大，导致烤出来的蛋糕不够光滑。在加热自己的电饭锅时一定要注意时间，不然过头或者过少都会影响烘焙时间，导致蛋糕口感不理想。