辣椒调料怎么做好吃又简单 辣椒太多了怎么做好

1、辣椒调料怎么做好吃

辣椒调料是一种应用广泛的调味品，无论是做菜还是烤肉，都可以添加适量的辣椒调料增加口感。但是很多人可能会觉得自己做的辣椒调料不够好吃，今天我来分享一下制作辣椒调料的一些技巧。

我们需要选择优质的辣椒，最好是新鲜的辣椒，这样制作出来的调料口感更佳。将辣椒洗净、切成小段，用开水烫5分钟，置于纱布袋中挤出水分备用。

接着，我们需要准备一些香料。可以选择自己喜欢的香料，比如花椒、八角、桂皮等。将这些香料放入锅中煸炒一下，使香味更加浓郁。

然后，将准备好的辣椒、香料、盐、糖等调料放入搅拌机中搅拌，直至完全混合均匀。根据口味可适量调整盐、糖的份量。

接下来，将混合好的调料放置于清洁无油的容器中密封，放在阴凉干燥处，防止受潮变质。放置7-10天，让调料充分融合，口味更加浓郁。

我们需要将调料装入小瓶中，即可食用。如果你喜欢口感更加浓郁的调料，可以适量放置更长时间。

制作辣椒调料需要注意辣椒的新鲜度、选用优质的香料、均匀混合调料以及合理储存。只有这样，我们才能制作出口感浓郁的辣椒调料，让我们的美食更加美味。

2、辣椒调料怎么做好吃又简单

辣椒调料是家庭日常烹饪中必不可少的佐料。一款好吃的辣椒调料不但可以使菜肴口感更加丰富，同时也能刺激胃口，提高食欲。今天，我们就分享一款简单好用的辣椒调料做法，让你轻松做出美味的餐桌。

材料：

辣椒粉（或干辣椒）50克、花椒粉20克、盐适量、食用油适量。

制作方法：

1.辣椒和花椒烤焦后捣成粉，也可以直接使用超市里买的辣椒和花椒粉。

2.将辣椒粉、花椒粉放置一个干净的碗中，加入适量盐， 拌匀。

3.锅中倒入适量食用油，将油烧热。

4.将热油浇到碗中的辣椒粉和花椒粉上， 快速搅拌均匀。 目的是把辣椒粉和花椒粉全部接触到油， 便于风味更加鲜美。

5.最后将调好的辣椒粉放置一个干净的瓶中， 再次搅拌一下， 完成辣椒调料的制作。

食用方法：

在烹饪过程中， 可以将辣椒调料炒香后与食材一起烹饪。 也可以作为蘸料使用，为小吃添加一份辣味。 此外，辣椒调料还可以作为火锅底料使用，口感更佳。

小贴士：

1.辣椒可以根据个人口味选择，可以使用红辣椒、青辣椒甚至是花椒；

2.辣椒调料做好后可以存放于冰箱中，使用的时候再取出融化即可，不需要重新做。

自制辣椒调料既实惠又美味，与市场上的调料相比更加放心，大家不妨试试看哦！