乌龟汤怎么做好吃简单做法 乌龟烧汤怎么做好吃又营养

1、乌龟汤怎么做好吃

乌龟汤是一种中药汤品，具有滋补身体、润肤美容等功效，一直以来都备受青睐。然而，如今的快节奏生活让人们很少有时间去炖汤，乌龟汤更是需要花费很多时间和精力。本文将为大家介绍一种简单易做又美味的乌龟汤做法。

选购乌龟需要注意一些细节，选择天然滋补的池塘或山间野生的乌龟，避免选择养殖场出售的乌龟，因为它们可能被注射了激素或药物。

乌龟需要去壳、去肚、洗净。特别要注意的是乌龟去肚的处理，放入沸水中略烫，撕去腹膜和内脏后再反复用清水冲洗，去除腥味和异臭味。

然后，备好需要的材料：枸杞子、红枣、淮山、芡实、山药、干贝等，根据个人口味添加适量盐和味精。

接下来，将洗干净的乌龟放入锅中，加入适量水，用大火煮沸，撇去浮沫后转小火。加入枸杞子、红枣、淮山、芡实、山药、干贝等蔬菜和食材，再煮上几个小时，直到乌龟的肉汁充分地炖进了汤中。

美味的乌龟汤就做好了。佐以适量盐和味精调味，可以提醒被慢慢煨烂的乌龟肉的原本清甜美味，更有润肤美容的功效。

其实，乌龟汤的制作与其他汤品制作一样，重在细节处理和烹饪时间的掌握。而以上介绍的这种做法，不仅容易学习掌握，制作方法简单，而且口感鲜美、营养丰富，是一款养生护肤的佳品。

2、乌龟汤怎么做好吃简单做法

乌龟汤是中国传统药膳之一，被认为有滋阴润燥、滋补肾阳、强身健体的功效。但是，由于其中所使用的是乌龟，这种食材在现代的消费者中并不受欢迎，所以这道菜的制作方法逐渐被人们遗忘。今天我们就来分享一下乌龟汤的简单做法，让大家在不浪费乌龟的情况下也能够尝到这道健康的美食。

材料：

1只乌龟

适量瘦肉

适量枸杞

适量姜片

适量料酒、盐

制作方法：

1. 将乌龟宰杀，去除肠子并清洗干净。

2. 将乌龟放入开水中焯水，然后用冷水冲洗干净。

3. 将焯好水的乌龟切成小块，放入汤锅中，加入适量水和适量瘦肉，用中火煮沸。

4. 加入姜片和枸杞，减小火力，继续熬煮2~3个小时，汤汁呈乳白色时即可。

5. 根据个人口味调入适量料酒和盐即可。

小贴士：

1. 煮乌龟汤时，如果嫌味道有些腥，也可以在焯水之后，在冷水中倒入一些姜片和花椒一起浸泡几个小时。

2. 如果你买回来的乌龟还是活着的，可以先将它先饿一两天，避免它的肠子里还有残留等影响味道的物质。

3. 在与瘦肉一起煮的时候补充了蛋白质的同时还能够起到去异味和增加风味的效果。

乌龟汤不仅味道浓郁开胃，而且有很多的营养成分，对于一些需要调养身体的人来说也是非常适合做为保健的一餐。但是需要注意的是，乌龟汤对于一些特别的人群来说可能会产生不好的影响，例如妇女特别是孕妇以及药物过敏者等人，所以在享受乌龟汤的美食同时也要注意安全与健康。