毛豆炒豆腐怎么做好吃又简单 毛豆米炒豆腐

1、毛豆炒豆腐怎么做好吃

毛豆炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。豆腐香嫩，配上新鲜的毛豆，吃起来口感十足，营养丰富。下面就让小编来为大家介绍一下具体做法。

材料：

豆腐一块、毛豆适量、青蒜一根、葱姜适量、盐、生抽、料酒、油。

做法：

1.将豆腐切成块，毛豆摘去顶端，洗净备用。

2.将豆腐块放入沸水中，煮至表面有细小气泡冒出后捞出备用。

3.锅热后加入适量的油，放入青蒜和葱姜爆香。

4.加入毛豆煸炒至变色，加入豆腐块继续翻炒，炒至豆腐表面金黄，毛豆熟透。

5.加入盐、生抽和料酒调味翻炒均匀即可。

小贴士：

1.豆腐应该先用热水焯一下，去掉豆腥味，也能让豆腐更好的吸收口味。

2.煮豆腐的水不要太少，豆腐要完全浸泡在水中，这样煮出来的豆腐更嫩滑。

3.炒豆腐时火候不要过大，否则会炒糊而影响口感，应该以中小火翻炒。

4.调料可以根据个人口味随意搭配，增加口感的层次感。

以上就是毛豆炒豆腐的具体做法，无论是配米饭、面食还是拌饭，都是非常不错的选择，快来动手试试吧！

2、毛豆炒豆腐怎么做好吃又简单

毛豆炒豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜。毛豆和豆腐都是非常营养的食材，毛豆含有丰富的蛋白质和钙质，可以增强骨骼健康；豆腐则富含大豆异黄酮，有助于调节体内激素水平，预防乳腺癌等疾病。今天，我将和大家分享一下毛豆炒豆腐的做法。

准备材料：

豆腐一块，毛豆适量，洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，油适量。

步骤：

1. 将豆腐切成2cm左右的正方形块，用沸水焯水，将表层的异味煮掉，捞出沥干备用。

2. 将洋葱切成细丝备用。

3. 焯好的豆腐放到锅里煎，煎至金黄色两面都煎一下捞出备用。

4. 热锅凉油，放姜末和蒜末爆香后加入洋葱翻炒。

5. 加入焯好的毛豆一起炒，炒匀后加入盐和生抽继续翻炒。

6. 最后加入煎好的豆腐块，小火翻炒至入味即可。

小贴士：

1. 焯豆腐的水不要太少，让豆腐可以完全浸泡在水中，这样可以让异味煮得更充分。

2. 加盐要适量，可以慢慢加，因为豆腐和生抽本身就有咸味。

3. 煎豆腐的时候不要油太多，不然吃起来油腻腻的。

毛豆炒豆腐是一道入口香、口感细腻的美食，不管是素食者还是非素食者都可以大快朵颐。这道菜简单好做，没有什么高难度步骤，而且所需材料也很容易找到。大家可以试着在家里炒一盘，感受一下美味的滋味。