猪耳朵菜怎么做好吃又简单 腊猪耳朵怎么做好吃法

1、猪耳朵菜怎么做好吃

猪耳朵菜是一道美味可口的鲜菜，它味美爽口，是不少人喜欢的一道家常菜。那么，如何才能将猪耳朵菜做得更加好吃呢？

选择新鲜的猪耳朵菜。当我们在购买猪耳朵菜时，一定要选用新鲜的绿色叶子，纹路明显的猪耳朵。这样制作出的猪耳朵菜不仅口感更加清爽，还会更有营养。

清洗干净，切段煮熟。猪耳朵菜的清洗相对比较简单，但是要确保清洗干净，不留有杂质。煮的时间也不能过长，如果时间过长，猪耳朵菜就会变得烂糊。

接下来，调制佐料。在佐料的选择上，可以根据自己的口味进行选择。通常的做法是将蒜末、酱油、香油、醋、糖、盐等调味料混合均匀，备用。

将佐料均匀涂抹到煮好的猪耳朵菜上。这一步非常重要，将佐料均匀涂抹到猪耳朵菜上可以让佐料更好地渗透到猪耳朵菜内部，从而增加猪耳朵菜的美味口感和营养价值。

猪耳朵菜制作起来特别简单，但是做出美味可口的猪耳朵菜却需要一些技巧。只有在选择、清洗、烹制和调味全面得当的情况下，才能成功制作出好吃的猪耳朵菜。

2、猪耳朵菜怎么做好吃又简单

猪耳朵菜是一种非常营养且美味的蔬菜，不仅口感清爽，而且富含蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷等多种营养成分。下面分享一道简单易做的猪耳朵菜做法，让你在家也能做出一道美味的佳肴。

材料：

1. 猪耳朵菜200g，剁碎或切成段

2. 蒜头2-3颗，切碎

3. 姜2片，切成丝状

4. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒各适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将猪耳朵菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出来用凉水过一遍，再过滤掉水分备用。

2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，放入蒜头和姜丝，煸炒出香味，然后加入剁碎的猪耳朵菜，同时加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒约3-5分钟。

3. 最后加入适量的水煮开，小火煮至汤汁浓稠，并将猪耳朵菜煮熟即可。出锅前可以根据自己的口味适量加点香菜或葱末。

小贴士：

1. 猪耳朵菜最好选择新鲜、无污渍的，这样做出来的菜肉质更加鲜嫩。

2. 焯水后一定要用凉水过一遍，这样可以防止烫伤，同时还能保证猪耳朵菜的色泽更加鲜艳。

3. 煮熟后可以适量调整口感，如加入辣椒粉增加辣度，加入芝麻油增加香气等等。

猪耳朵菜制作起来非常简单，只需要一些基础的调味料即可。大家可以根据自己的口味和偏好进行调整，做出一道美味可口的猪耳朵菜。