煎猪排的做法和腌制法 煎猪排的做法和腌制

1、煎猪排的做法

煎猪排是一道美味又简单的烹饪菜肴，很受人们的喜爱。下面将介绍一种简单易学的煎猪排的做法。

材料：

1. 猪排：两块

2. 盐：适量

3. 黑胡椒粉：适量

4. 面包糠：适量

5. 鸡蛋：一个

6. 橄榄油：适量

步骤：

1. 猪排处理：将猪排中的筋膜用刀片划断，然后在两面加入适量的盐和黑胡椒粉，让其腌制5-10分钟。

2. 面包糠和鸡蛋：将一个鸡蛋打散，加入适量的面包糠，混合均匀备用。

3. 油热锅准备：在平底锅中加入适量的橄榄油，在中火下加热。

4. 煎猪排：将腌制好的猪排放入准备好的鸡蛋面包糠混合物中，将其裹上一层面包糠，然后将其放入油中煎，约2-3分钟，翻转后再煎2-3分钟，直到两面都变成金黄色。

5. 享受美食：将煎好的猪排放在盘子中，可以将其配上一些沙拉或蔬菜来增加口感和营养。

6. 清理锅子：当你享用完美食后，需要清洗锅子和器具，保持厨房清洁卫生。

制作一道美味的煎猪排只需要简单的步骤和简单的材料，无论是做早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。

2、煎猪排的做法和腌制法

煎猪排作为一道受欢迎的家常菜，可供餐桌上享用。它不仅香气扑鼻，口感鲜美，而且制作方法相对简单。本文将为您介绍几种煎猪排的做法和腌制法。

一、普通煎猪排做法

1.准备材料：猪排、盐、胡椒粉、洋葱、蒜末、花椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。

2.将猪排洗净，用刀背将肉轻轻拍松。

3.在肉上均匀地撒上盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，然后加入适量的蒜末和洋葱末拌匀腌制20分钟。

4.将腌制好的猪排，沾上打散的鸡蛋液，在裹上一层薄薄的淀粉，再在面包糠中裹匀。

5.在平底锅中倒适量油，放入猪排小火煎至两面金黄色即可。

二、香煎猪排做法

1.准备材料：猪排、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、白胡椒粉、红糖、五香粉。

2.将猪排用刀轻轻拍松，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段、蒜片腌制约30分钟。

3.将煮熟的糖放入锅中煮至变成深色糖浆，再加入少许水，加入白胡椒粉、五香粉拌匀。

4.将腌制好的猪排放入锅中煎至两面金黄色，将调制好的糖浆淋在煎好的猪排上，煮至糖汁收干即可。

三、猪排的腌制法

1.准备材料：猪排、盐、糖、料酒、鸡精、酱油、姜蒜。

2.将猪排用刀轻轻拍松，加入盐、糖、料酒、鸡精、酱油、姜蒜拌匀腌制2小时。

3.取出腌制好的猪排，沥干水分，放入冰箱冷藏室冷藏4-6小时。

4.待腌制好后的猪排变得硬实，取出切成适当大小，放入平底锅中小火煎至两面金黄色即可。

以上是几种常见的煎猪排的做法和腌制法，欢迎读者根据自己的口味和喜好进行尝试，愿您做好的煎猪排美味可口！