虾仁怎么炸好吃又简单不用面包糠 虾仁怎么炸好吃又简单不用面包糠

1、虾仁怎么炸好吃又简单

虾仁是一道鲜美可口的食材，而炸虾仁的做法非常简单，只需要一些基本的厨具和食材就能完成。

准备好虾仁。选择大小一致的虾仁，去掉虾线并洗净。将虾仁用厨房纸吸干水分，并撒上一点盐、胡椒粉，腌制大约10分钟，使其更加入味。

准备好面粉淀粉。将面粉和淀粉按照2:1比例混合，可以使炸出来的虾仁更加酥脆。

然后，加热油锅。虾仁要在180度左右的热油里炸，先用中火烧油，等油温上来后，再用大火炸。

将虾仁裹上面粉淀粉，放入油锅中炸，注意不要过多的放入虾仁，以免锅内温度下降，导致虾仁炸不酥脆。炸至虾仁表面变黄即可。

当虾仁炸好后，用厨房纸吸干多余的油，放到盘子里，拌上自己喜欢的酱料，就可以享受美味可口的炸虾仁了。

此外，提醒大家，炸虾仁一定要掌握好火候，时间过短虾仁就不熟，时间过长虾仁则会变老，口感不佳。合适的火候，虾仁外酥里嫩，色泽金黄，非常美味。

炸虾仁既简单又美味，只需要一些常规的步骤和小技巧就能轻松制作出一道鲜美可口的美食。

2、虾仁怎么炸好吃又简单不用面包糠

虾仁是一道非常受欢迎的海鲜美食，其肉质细嫩，非常适合用来炸制。炸虾仁既美味又营养，但是有些人不喜欢用面包糠来炸制虾仁。那么，怎样才能让虾仁炸得又好吃又简单呢？下面将介绍两种简单易行的方法。

方法一：用玉米淀粉

炸虾仁最常用的方法就是在面包糠里翻一翻，但是有些人不太喜欢这种方法，因为它会让虾仁表层感觉油腻。为了避免这种情况，可以用玉米淀粉来替代面包糠。

步骤：

1. 将新鲜的虾仁洗干净，然后用纸巾擦干水分。

2. 在一个碗中加入适量的玉米淀粉，将虾仁放入碗中，将虾仁均匀裹上淀粉。

3. 热锅热油，把裹上淀粉的虾仁放入锅中，用小火炸制到虾仁表面金黄色，即可出锅食用。

方法二：用鸡蛋和面粉

如果你想让虾仁的口感更加酥脆，可以采用鸡蛋和面粉的方法来炸制虾仁。

步骤：

1. 将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 将面粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，放在一个碗中。

3. 将鸡蛋打散，放在另一个碗中。

4. 将虾仁先沾上面粉，然后放入鸡蛋液中，再沾上一层面粉。

5. 热锅热油，将虾仁倒入锅中炸制，直到虾仁表面呈现金黄色。

使用鸡蛋和面粉炸虾仁会使虾仁外层更加酥脆，内部却十分鲜嫩，口感很好。

总结：

以上介绍的两种方法都很简单易行，而且不需要特别的食材。使用玉米淀粉或鸡蛋和面粉来炸制虾仁，既简单快捷，又好吃美味。不过，在炸制虾仁的时候，一定要注意火候，不要炸过头，否则虾仁会变得太干燥。