轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕的做法空气炸锅

1、轻乳酪的做法

轻乳酪，是指低脂乳酪，它的热量和脂肪含量都比普通的乳酪低。因此，轻乳酪在控制体重和健康饮食中非常受欢迎。

那么如何制作轻乳酪呢？下面介绍一种简单的做法。

材料：

1升牛奶（低脂）

酸奶种（可以是市售的酸奶，也可以自己做的酸奶）

步骤：

1. 把牛奶倒入锅中加热，一直热到70℃左右，保持几分钟，这样可以杀死细菌。

2. 关火，等待牛奶温度下降到40℃左右，加入适量的酸奶种。

3. 搅拌均匀，再用保温袋或者保温瓶保温12小时左右，这段时间里温度要保持在37-40℃之间。

4. 这时候就可以看到乳清和乳脂分离的现象，把凝结的部分用纱布过滤掉就可以得到轻乳酪了。

5. 最后将轻乳酪放入冰箱冷藏保存就行了。

小贴士：

1. 使用低脂牛奶可以得到更低脂的轻乳酪。

2. 每次加入适量的酸奶种，要根据牛奶的量而定。一般情况下，牛奶和酸奶种的比例为9：1。

3. 保温的温度和时间不要过高或者过长，否则会影响乳清和乳脂的分离。

4. 过滤前注意将悬浮在上面的乳酪表面的水分擦干净。

制作轻乳酪非常简单，而且健康美味，适合每一个追求健康饮食的人。

2、轻乳酪蛋糕的做法 君之

轻乳酪蛋糕是一种相对比较健康、低脂、低糖的蛋糕，它的口感轻柔细腻，香味浓郁，营养价值丰富，而且制作非常简单，是很多蛋糕爱好者的首选。接下来，就由小编来分享一下轻乳酪蛋糕的做法。

轻乳酪蛋糕的所需材料如下：

1. 全蛋3个

2. 低筋面粉60克

3. 砂糖50克

4. 清水50克

5. 酸奶150克

6. 塔可粉4克

7. 纯牛奶80克

8. 芝士50克

轻乳酪蛋糕的步骤如下：

1. 将鸡蛋分开，将蛋清和蛋黄放入两个大碗中，然后搅拌均匀；

2. 将低筋面粉、酸奶、塔可粉和纯牛奶混合在一起，然后再将其加入蛋黄中，继续搅拌均匀；

3. 将蛋清倒入一个干净的碗中，然后加入砂糖和清水，然后用电动打蛋器将蛋白打发，至成硬性发泡；

4. 将蛋白和蛋黄混合在一起，逐渐搅拌均匀，然后在其中加入切碎的芝士；

5. 预热烤箱170度，将混合好的蛋糕倒入烤模中，然后放入烤箱内烤20-25分钟，直到蛋糕表面变成棕色；

6. 烤好后，取出蛋糕，晾凉后撒上一些糖粉即可食用。

以上就是轻乳酪蛋糕的制作步骤。不难发现，这款蛋糕制作过程比较简单，不太需要考虑太多复杂的技巧和步骤。而且，这款蛋糕也非常适合想要少吃点脂肪和糖分的人，因为它们的含量相对较低。

也提醒大家制作蛋糕时应该注意卫生和食品安全，选择优质的原材料和食材。相信，经过多次的尝试和摸索，大家都能发掘出自己的制作方法和窍门，制作出自己喜欢的轻乳酪蛋糕，并享受到制作与食用的乐趣。