油炸酥虾的做法大全家常菜 油炸小白虾的做法

1、酥炸虾的做法

酥炸虾是一道美味可口的海鲜料理，香脆的外皮包裹着甜美的虾仁，口感极佳。下面就为大家介绍一下酥炸虾的做法。

准备好新鲜的虾仁，去除虾线并用清水冲洗干净。将虾仁用厨房纸吸干水分。接着准备面粉、鸡蛋、面包糠和调味料，将适量的面粉和面包糠混合在一起备用。

然后，进行虾仁的腌制，将虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制10分钟，使虾仁入味。

接着，制作面糊。取一个碗，打入一个鸡蛋，加入少量水，还可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。这时的面糊不宜过于稠厚。

将事先腌制好的虾仁沾上面粉面包糠的混合物，再将每个虾仁沾上面糊。注意，每个虾仁的面糊均匀才能炸的入味。

将虾仁放入预热好的油锅中油炸，直到颜色变得金黄，捞出沥干油份，即可盛盘上桌，吃的时候可以配上自己喜欢的调料和蔬菜。酥炸虾的做法非常简单，但口感非常好，有时当我们突然想吃香脆可口的虾仁时，可以马上动手自己来制作。

2、油炸酥虾的做法大全家常菜

油炸酥虾是一道极具美味的家常菜，香脆可口，口感丰富。如果您喜爱美食，一定不要错过这道美味佳肴！下面，就为您介绍油炸酥虾的做法大全。

所需材料：

1. 鲜虾仁500g

2. 面粉200g

3. 玉米淀粉100g

4. 鸡蛋2个

5. 盐、胡椒适量

6. 油适量

做法步骤：

1. 虾仁去壳挑去虾线，洗净后用纸巾擦干水分，放入碗中，加入适量盐和胡椒均匀抓匀，腌制15分钟以上。

2. 另取一个碗，加入面粉、玉米淀粉和适量盐、胡椒混合均匀。

3. 鸡蛋打入碗中，打散后备用。

4. 取一口小平底锅，放入适量的油，放火烧至五成热。

5. 虾仁分别沾过面粉混合物、鸡蛋液后，放入锅中煎炸。

6. 等到一面呈金黄色后，翻面继续煎炸，炸至两面金黄，表皮变得香脆即可。

7. 炸好的酥虾捞出沥干油，放入盘中，撒上适量盐和胡椒，美味的酥虾就可以端上桌啦！

小贴士：

1. 如果想让酥虾更鲜美可口，可以在用油煎之前先将鲜虾仁腌制一下，腌制时间越久，虾肉味道越鲜美。

2. 油温不宜过高，煎炸之前可以先用筷子在油中试探一下，如果油温过高，会导致虾仁煎炸后表皮容易糊，口感也会变差。

油炸酥虾是一道营养丰富、美味可口的家常小菜，制作简单，口感极佳。希望大家可以尝试做一下这道美食，品尝一下这道鲜美的佳肴。