苦瓜炒冬瓜怎么做好吃又简单 苦瓜炒冬瓜叫什么名字

1、苦瓜炒冬瓜怎么做好吃

苦瓜炒冬瓜是一道受欢迎的家常菜，由于苦瓜和冬瓜具有清热解暑的功效，所以在夏季食用更为适宜。下面就让我们来了解一下如何制作好吃又健康的苦瓜炒冬瓜。

材料：

苦瓜、冬瓜各适量，瘦肉丝250克，姜片适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量。

步骤：

1. 首先将苦瓜和冬瓜切成薄片或者丝，并将瘦肉切成丝。

2. 将肉丝加上盐、料酒和胡椒粉抓匀，然后再加入生粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将瘦肉丝放入锅中迅速煸炒至变色。

4. 放入姜片和葱花爆香，然后放入苦瓜和冬瓜翻炒。

5. 加入少许盐、生抽和适量的清水，继续炒至瓜片变软。

6. 最后加入少许料酒翻炒均匀，出锅前可适量加入胡椒粉提香口感。

小贴士：

1. 炒菜时，加入一些糖可以降低苦味并提鲜口感。

2. 冬瓜和苦瓜的水分较多，烹饪时需要加入一些清水以便瓜片能够熟透。

3. 肉丝切得越细越嫩，干净无腥味的瘦肉是佳选。

在炎炎夏日里来一碗清爽的苦瓜炒冬瓜，清爽解暑又美味可口，何乐而不为呢？

2、苦瓜炒冬瓜怎么做好吃又简单

苦瓜和冬瓜都是夏季常见的食材，它们不仅有助于清热解毒，还富含许多的营养成分。苦瓜有生津止渴、降血糖、清热去火的功效；冬瓜则有清火解毒、祛湿利尿、降血脂的作用。将这两种食材搭配炒制，不仅可以口感清爽，也有利于身体健康。

下面，让我们来了解一下，苦瓜炒冬瓜的做法吧。

材料：

苦瓜、冬瓜、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油

做法：

1. 苦瓜和冬瓜分别洗净，去掉皮和籽，切成片状备用。

2. 大蒜洗净剁碎，姜切成丝；

3. 热锅凉油，将蒜和姜煸炒出香味；

4. 放入苦瓜片和冬瓜片，加入适量的盐、鸡精、生抽和少许的料酒，快速炒匀；

5. 加入一些清水，翻炒至水分收干即可。

温馨提示：

1. 苦瓜和冬瓜的炒制时间不要太长，以保持其清脆的口感。

2. 烹调时可根据个人口味调整调料的用量。

3. 若不喜欢苦瓜的苦味，可先将苦瓜片焯水或用盐腌一下后再进行炒制。

以上是苦瓜炒冬瓜的制作方法，不仅简单易学，而且营养美味。不妨在夏季时尝试一下，给自己带来口腹之欢的同时，也为身体注入健康之源。