奥利奥炸弹蛋糕
非常可爱的奥利奥炸弹蛋糕,柔软的可可诗风带咸味的奥利奥奶油,中间有新鲜的草莓颗粒,不要错过哦~
最重要的是方法非常简单,对面团的要求也不高,不需要任何专用模具,对新手操作非常方便,个人住宅完全可以快速出装的那种新产品。
我用了一个小的四卷食谱,可以做四个小炸弹蛋糕。趁现在的草莓季节,可以用同样的制作方法制作超治愈的草莓炸弹蛋糕。
制作材料。
小4卷:4个鸡蛋(约65克皮)
玉米油40克牛奶40克糖40克
低粉35克可可粉8克
奥利奥面霜:淡奶油400克
糖20克盐1克
奥利奥饼干破了60克
装饰:奥利奥饼干草莓
制作阶段
1、蛋糕胚胎制作。
牛奶和玉米油均匀混合
2、筛入低粉和可可粉,混合到看不到干粉为止。
3,加入蛋黄搅拌均匀
4、送蛋清的话,可以放几滴柠檬汁,放三次白糖,用湿泡沫送过去。
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提起打蛋器的头出现鹰嘴的大弯钩状态就可以了
5、提前预热烤箱,先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
混合均匀后,再倒回剩余的蛋白里,继续翻拌均匀
6、倒入铺有油纸的烤盘,抹平后,放入烤箱,中下层,160度,烘烤25分钟,具体时间温度,要根据自家烤箱调整
出炉以后,撕开周边油纸放凉,分割出四个圆形
7、制作奥利奥奶油,淡奶油加入糖和盐打发成酸奶状态
加入奥利奥饼干碎,打发至坚挺的纹路
8、组合,取一个有碗,先铺上一片圆形蛋糕胚
挤入一半的奥利奥奶油,加入新鲜草莓果粒
再填满奥利奥奶油,摆上蛋糕胚的边角料
9、铺上一张油纸,倒扣过来,就是半圆的蛋糕胚了
10、一边转动裱花台,一边挤上一圈圈的奥利奥奶油
11、利用软刮板抹平表面
12、最后用奥利奥饼干和草莓装饰就完成了
提起油纸,摆入盒子里面,简单打包就已经很好看
简单的小四卷,来了一个华丽的变身~
大家可以用同样的方式,制作不同口味的小炸弹蛋糕。
小小一盒,吃起来无压力,也很适合私房的快速出单。
颜值随便一拍,就很好看,柔软的可可戚风搭配着带一点点咸味的奥利奥奶油,别说小朋友多喜欢吃了,酸甜的草莓不止颜值爆表,吃起来就更清新更解腻了~
更加详细的制作视频,可以点开下面(标题链接)观看
不甜不腻,又是一款私房卖爆的新品,全网都在做的奥利奥草莓蛋糕
今天的美食就分享到这里了,我们下一期再见!
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