【怎么用奥迪奥做好吃的蛋糕】奥利奥巧克力裸体蛋糕

浓巧克力雪纺蛋糕，酸甜草莓和光滑的淡奶油，略苦的可可和酸甜的车厘子的碰撞，随便奥利奥和你喜欢的蓝莓跳舞，最后融化在你嘴里。

维京漫游者

用料

巧克力雪纺蛋糕部分8英寸鸡蛋(蛋清分离)6玉米淀粉10克玉米油70克牛奶80克谷蛋白面粉70克糖100克可可粉40克装饰部分淡奶油500克世糖50克奥利奥几个草莓几个茶里子5个蓝莓几面(做不到)德芙黑巧克力43克淡奶油25克黄油

做法步骤

1、蛋黄蛋清分离(1。装蛋清的盆必须没有油。2.在装蛋黄的盆里加入玉米油和牛奶，轻轻摇晃，包裹蛋黄，避免剥皮。）

2，蛋清以大泡沫的形式发送，放入三分之一的糖继续发送。

3、蛋清泡沫变小，加入糖的另一半。

4、蛋清发去不见泡沫，把剩下的糖和玉米淀粉都放进去。

5、蛋清送得非常细腻，提起来可以保持尖锐不下垂，马上送过去放到一边。

6，将放在一边的蛋黄与玉米油和牛奶均匀混合

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7、将面粉和可可粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至顺滑无颗粒。（此时可以将烤箱上下火预热160度）

8、按戚风蛋糕一二三的步骤（1.往巧克力糊中加入1/3已打发的蛋白霜，用翻拌的手法，用巧克力糊裹住蛋白霜，轻轻翻拌均匀；2.再加入1/3的蛋白霜，同样的手法翻拌均匀；3.将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。）

9、倒入8寸模具中，震荡两下（放入烤箱中层，上下火160度，烤35分钟左右）

10、从烤箱中取出，倒扣放凉后脱模，分成三层。

11、打发淡奶油，分三次加入白砂糖。

12、打发至淡奶油变硬，形态不会塌陷。

13、在最底层挤满淡奶油，并撒上奥利奥碎。

14、放上草莓和蓝莓，可以自由发挥，盖上第二层蛋糕片，以此类推。

15、第二层可以全铺草莓。

16、第三层，现在边上挤一圈奶油，表面撒上奥利奥碎，中间挤一点奶油放水果装饰，最后再用面粉筛撒一层糖粉。

17、快去做吧，零失误又简单的戚风裸蛋糕。

小贴士

1.蛋白打发白砂糖分三次加入，最后加入玉米淀粉，可以使蛋白霜更稳定，零失误的戚风。 2.戚风的方子不可随意更改，按比例调整。 3.烤箱中层160度上下火烤35分钟，最后可以调成150度再烤2-3分钟，以防中间不熟。 4.巧克力淋面：用冷水浸泡吉利丁片，将淡奶油加热，倒入巧克力和黄油，搅拌融化，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀，放凉至30度可使用。

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