2023-10-21 00:55
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对于很多吃货而言，一提到羊肉，就会想到烧烤摊上的新疆羊肉串。
但对于新疆人来说，好的食材往往只需要最简单的烹饪方式，让我们一起看看吧！
新疆朋友曾说过，老新疆吃羊，甚至连盐巴都不用带。一锅天山水，半只塔河羔羊。不用任何佐料，一块盐碱土泡出的盐水就可以绽放最纯的新疆羊鲜味。
大家看到这里是不是直流口水~
现在不用去新疆，其实也能吃到新疆品质最好的羊肉。小编给大家推荐一款新疆羊肉中的贵族“半马羊”↓↓↓
半马羊的生长环境尤为独特，生活在新疆塔河流域的戈壁滩盐碱地里，平日里喝的是高山融雪水，吃的是碱性饲草，每天为了吃饱能跑二三十公里。
这个距离正好是半个马拉松的距离，所以被称之为“半马羊”。
这种独特的生长方式使得半马羊精肉多、肥肉少，几乎毫无膻味。
为了还原半马羊羊肉最原始的羊鲜味，烹饪时无需太过繁琐的操作，采取最简单的烹饪方式即可。
只要你会烧开水，就能做出地道的新疆半马羊羊肉↓↓↓↓
冷水下锅，冷水没过半马羊的羊肉，放入姜片，大火煮至开锅转小火，水开用勺子撇去浮沫，去除羊肉血水；
原汤继续熬煮，放入适当的姜片。半马羊的羊肉不仅不膻还带有一丝奶香，不需要过多的去腥步骤；
羊肉
煮1个小时左右即可软烂。半马羊羊肉为羔羊肉，烹饪时间不用太久；
关火前10分钟后加适当的盐提味；
出锅，装盘放入葱花、香菜点缀即可。
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，便可享受最原生态的风味。半马羊羊肉这么做，羊肉鲜嫩不柴，软烂脱骨，没有膻味。
原汤原味，又补身体又解馋。再配上自己喜欢吃的蘸料，是不是太完美了？
你吃到过最正宗的新疆羊肉吗？咱们评论区聊聊~
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