vegetables是什么意思

天气炎热，唯有美食可以祛暑解烦。当你去餐厅点餐或者买东西的时候，如果只会说“this one”“that one”多没有面子……

只要掌握了下面这些食物的正确英文说法，妈妈再也不用担心我不会点餐啦！

水果类

西红柿 tomato

菠萝 pineapple

西瓜 watermelon

香蕉 banana

柚子 shaddock（pomelo）

橙子 orange

苹果 apple

柠檬 lemon

樱桃 cherry

桃子 peach

梨 pear

枣 Chinese date（去核枣pitted date）

椰子 coconut

草莓 strawberry

树莓 raspberry

蓝莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 mango

木瓜 pawpaw/papaya

杏子 apricot

油桃 nectarine

柿子 persimmon

石榴 pomegranate

榴莲 durian

波罗蜜 jackfruit

槟榔果 areca nut

西班牙产苦橙 bitter orange

猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘 cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅 greengage

山楂果 haw

水蜜桃 honey peach

香瓜、甜瓜 musk melon

李子 plum

杨梅 waxberry red bayberry

桂圆，龙眼 longan

沙果 crab apple

杨桃 starfruit

枇杷 loquat

柑橘 tangerine

莲雾 wax-apple

番石榴 guava

肉与蔬菜

南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw

甜玉米 sweet corn

牛肉 beef

猪肉 pork

羊肉 mutton

羔羊肉 lamb

鸡肉 chicken

生菜、莴苣 lettuce

白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）

甘蓝、卷心菜 cabbage

萝卜 radish

胡萝卜 carrot

韭菜 leek

木耳 agarics

豌豆 pea

马铃薯（土豆） potato

黄瓜 cucumber

苦瓜 balsam pear

秋葵 okra

洋葱 onion

芹菜 celery

芹菜杆 celery sticks

地瓜 sweet potato

蘑菇 mushroom

橄榄 olive

菠菜 spinach

冬瓜（Chinese） wax gourd

莲藕 lotus root

紫菜 laver

油菜 cole rape

茄子 eggplant

香菜 caraway

枇杷 loquat

青椒 green pepper

四季豆、青刀豆 garden bean

银耳 silvery fungi

腱子肉 tendon

肘子 pork joint

茴香 fennel（茴香油fennel oil 药用）

鲤鱼 carp

咸猪肉 bacon

金针蘑 needle mushroom

扁豆 lentil

槟榔 areca

牛蒡 great burdock

水萝卜 summer radish

竹笋 bamboo shoot

艾蒿 Chinese mugwort

绿豆 mung bean

毛豆 green soy bean

瘦肉 lean meat

肥肉 speck

黄花菜 day lily（day lily bud）

豆芽菜 bean sprout

丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

海鲜类

虾仁 Peeled Prawns

龙虾 lobster

小龙虾 crayfish

蟹 crab

蟹足 crab claws

小虾 shrimp

对虾、大虾 prawn

（烤）鱿鱼 （toast）squid

海参 sea cucumber

扇贝 scallop

鲍鱼 sea-ear abalone

小贝肉 cockles

牡蛎 oyster

鱼鳞 scale

海蜇 jellyfish

鳖、海龟 turtle

蚬、蛤 clam

鲅鱼 culter

鲳鱼 butterfish

虾籽 shrimp egg

鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp

黄花鱼 yellow croaker

调料类

醋 vinegar

酱油 soy

盐 salt

加碘盐 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

酱 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot（red）pepper

胡椒 （black）pepper

花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油 salad oil

调料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

红糖 brown sugar

冰糖 rock sugar

芝麻 sesame

芝麻酱 sesame paste

芝麻油 sesame oil

咖喱粉 curry

番茄酱（汁） ketchup redeye

辣根 horseradish

葱 shallot （Spring onions）

姜 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蚝油 oyster sauce

枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar

八角 aniseed

酵母粉 yeast barm

黄椒 Yellow pepper

肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

黄油 butter

香草精 vanilla extract(甜点必备)

面粉 flour

洋葱 onion

主食类

三文治 sandwich

米饭 rice

粥 congee （rice soup）

汤 soup

饺子 dumpling

面条 noodle

比萨饼 pizza

方便面 instant noodle

香肠 sausage

面包 bread

黄油（白塔油） butter

茶叶蛋 Tea eggs

油菜 rape

饼干 cookies

咸菜（泡菜） pickle

馒头 steamed bread

饼（蛋糕） cake

汉堡 hamburger

火腿 ham

奶酪 cheese

馄饨皮 wonton skin

高筋面粉 Strong flour

小麦 wheat

大麦 barley

青稞 highland barley

高粱 broomcorn （kaoliang ）

春卷 Spring rolls

芋头 Taro

山药 yam

鱼翅 shark fin

黄花 daylily

松花蛋 皮蛋 preserved eggs

春卷 spring roll

肉馅饼 minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

馅儿 stuffing

开胃菜 appetizer

面粉 flour

燕麦 oat

白薯 甘薯 sweet potato

牛排 steak

里脊肉 fillet

凉粉 bean jelly

糯米 江米 sticky ricerice

燕窝 bird's nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙 citrange

点心（中式） dim sum

淀粉 starch

蛋挞 egg tart

干果类

腰果 Cashew nuts

花生 peanut

无花果 fig

榛子 filbert hazel

栗子 chestnut

核桃 walnut

杏仁 almond

果脯 preserved fruit

芋头 taro

葡萄干 raisin cordial

开心果 pistachion

巴西果 brazil nut

菱角，荸荠 water chestnut （和国内食用法不同，做坚果食用）

酒水类

红酒 red wine

白酒 white wine

白兰地 brandy

葡萄酒 sherry

汽水(软饮料) soda

（盐）汽水 sparkling water

果汁 juice

冰棒 Ice-lolly

啤酒 beer

酸奶 yoghurt

伏特加酒 vodka

鸡尾酒 cocktail

豆奶 soy milk

豆浆 soybean milk

七喜 7 UP

麒麟 （日本啤酒）kirin

凉开水 cold boiled water

汉斯啤酒 Hans beer

浓缩果汁 concentrated juice

冰镇啤酒 iced(chilled ) beer

札幌（日本啤酒） Sapporo

爱尔啤酒（美国）ale

A级牛奶 grand A milk

班图酒 bantu beer

半干雪利 dry sark

参水牛奶 blue milk

日本粗茶 bancha

生啤酒 draft beer

白啤酒 white beer

<苏格兰>大麦酒 barley-bree

咖啡伴侣 coffee mate

零食类

薄荷糖 cracker

饼干 biscuit

棒棒糖 bonbon

茶tea （沏茶make the tea）

话梅 prune candied plum

锅巴 rice crust

瓜子 melon seed

冰棒（冰果） ice（frozen）sucker

冰淇凌 ice cream

圣代冰淇淋 sundae

巧克力豆 marble chocolate barley

布丁 pudding

中餐类

烧饼 Clay oven rolls

油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水饺 Boiled dumplings

蒸饺 Steamed dumplings

馒头 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk

饭类稀饭 Rice porridge

白饭 Plain white rice

油饭 Glutinous oil rice

糯米饭 Glutinous rice

卤肉饭 Braised pork rice

蛋炒饭 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

咖喱饭 curry rice

炒饭 fried rice

白饭 plain rice

面类馄饨面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles

鱔魚面 Eel noodles

乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles

板条 Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

汤类鱼丸汤 Fish ball soup

貢丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg & vegetable soup

蛤蜊汤 Clams soup

牡蛎汤 Oyster soup

紫菜汤 Seaweed soup

酸辣汤 Sweet & sour soup

馄饨汤 Wonton soup

猪肠汤 Pork intestine soup

肉羹汤 Pork thick soup

鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

西餐与日料

French cuisine 法国菜

today's special 今日特餐

chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐

aperitif 饭前酒

dim sum 点心

French fires 炸薯条

baked potato 烘马铃薯

mashed potatoes 马铃薯泥

omelette 简蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韩国泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明虾

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 炖牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉

sashimi 生鱼片

butter 奶油

洋葱和法老

牧羊人和咖啡

都有千丝万缕的关系

再来了解一些关于食物的冷知识！

1. 单词“onion”（洋葱）来自于拉丁词“unio”，意思是大珍珠。古埃及人把洋葱奉为神圣的物品，他们把右手放在洋葱上起誓，相信它是一种永恒的象征，因为洋葱有一层层组成的圆形体。建造金字塔的埃及奴隶食用大量洋葱和蒜头是为了摄取食物中的能量。有一种洋葱甚至还被当作神来崇拜，古埃及人把它们跟法老们埋葬在一起。同时在篮子里装满了洋葱，以此作为葬礼的祭品。

2.埃塞俄比亚有这样一个传说，咖啡里的咖啡因功效是被一个牧羊人发现的。一天，他无意中发现了他的羊在吃了咖啡树的浆果后变得精力充沛非常活泼。随后，他自己也去尝试了一下，竟然也感觉到了同样的效果，从此发现了咖啡。

3.大家都知道，fish tastes great with a bit of lemon.（鱼和柠檬搭配在一起吃很美味）但是，你可能不知道这种搭配早在中世纪就出现了。那时，人们相信一小块柠檬的汁就足以溶解任何小鱼骨头，即便是已被吞入腹中的鱼骨头。

4.十九世纪，路易斯和克拉克率领27人进行一次探险之旅。他们需要很多的食物来应对长长的旅途。克拉克说过，4头鹿，或者1只麋鹿和一只鹿，或者1头水牛都能在24小时内被大家消灭干净。当肉很丰盛的时候，每个人一天可以吃下9磅肉。

5.旷日持久的二战带来的食品和生活物质的匮乏与短缺，促使英国实行食物配给制，很多食物都被限量供应。那些非配给食物很快便从商店消失了，香蕉就是其中之一。人们被鼓励用一些使用过剩食物的新菜单来代替那些一时不太够的食物。于是，出现了“模拟香蕉”。它由煮熟的芜菁、白糖和香蕉调味料制作而成，这在当时成为一种非常流行的香蕉替代品。

6.据美国国家安全委员会的员工Roger Morris的爆料，总统尼克松禁止在国宴上汤，是因为只要喝汤，he almost invariably dribbled it on himself at the table.（他一定会让汤汁滴到自己身上。）

7.事实上，冰棒儿是在1905年偶然创造出来的。11岁的弗兰克埃珀森把吃剩的甜饮料和搅拌用的棍子一起放在走廊上一整夜，第二天醒来的时候发现饮料在棍子上结冰了。他和朋友们分享了他的杰作，后来他的孩子都管它叫“冰棒”。1923年，埃珀森申请了专利。自此， “冰棒”这一商标名就出现在世人眼中了。

8.能多益巧克力榛子酱，是在第二次世界大战时期，费列罗先生为解决咖啡豆供应短缺而发明的。最早的巧克力榛子酱是用箔纸包装的，它可以被切下来抹在面包上吃。

9.约翰·格伦，不仅是绕地球环行的美国第一人，也是在太空里吃东西的第一人。他的一餐该是怎样的？软铝管装着的半液体苹果酱，意大利面条，烤牛肉和一些与口大小相近的“一口吃”方块状固体食物。宇航员在吃东西的时候不能让碎屑飞到空中，影响设备的正常工作。

10.金句“An apple a day keeps the doctor away,”（一天一苹果，医生远离我）出自本杰明·富兰克林之口。他居住在国外的时候，就叫妻子给他寄苹果，还是一桶一桶寄的。

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