广东中山,1岁男童因发烧、呕吐就医,被检查出感染上肝吸虫等多种寄生活虫。
图源:人民网
1岁小孩,到底是怎么被寄生虫找上门的呢?
原因竟是家中长期用一个砧板生熟混切,导致交叉感染。
此外,在北京新发地三文鱼切割板上检测出了新冠病毒。
其实,我们每天都在用的砧板比马桶还要脏,可大家却都没留意到。
据美国哈佛大学一组研究数据显示,日常家用的砧板,其细菌含量高达2.6万个/cm²。
而且,使用超过3个月的砧板,每平方里面含有2亿个细菌!
早年,湖南卫视《帮助直通车》节目爆出:砧板上藏匿的粪球菌是马桶盖上的200倍。
砧板虽小,但杀伤力极强,尤其是藏匿的寄生虫、霉菌,最为致命:
图源:宝宝呵护制作团队
寄生虫、黄曲霉素、新冠病毒,每一个字眼都让人毛骨悚然。
小小的砧板
为什么就成了“健康杀手”呢?
日常生活中,很多人对于砧板的使用和清洗方式都是错误的,这样就很容易让细菌钻空子。
图源:网络
■ 砧板生熟混切
砧板生熟混切比较常见,很多人家里,都只用一块砧板切食物,切了蔬菜,切肉,切了肉后,切水果,反正只要是能切的,就用一块砧板切到底。
图源:网络
可菌菌想说的是,这种生熟混切是方便,只不过是方便了细菌和霉素的滋生,出现交叉感染,使砧板无疑成了一个细菌培养皿。
因此,菌菌强烈建议家里至少准备2-3块砧板,生熟分类,水果另备,材质可自由选择。
■ 清洗不当
不知道大家平时是不是也这样,切完菜,砧板要么不清洗,要么用清水冲一下,胡乱一扔就完事,很少有做到正确清洗,更别说深度清洗了。
如果是,那就得好好学一学砧板的清洗技巧了。
不管是实木砧板,还是竹制砧板,清洗护理方法基本一样,主要如下:
①切完菜,及时清洗
尤其是切完肉和海鲜等食材后,可以用少量白醋进行清洗,达到除臭抗菌,减少细菌滋生的效果。
②每周至少进行1次深度清洗
将砧板清洗后,撒一勺盐,反复擦拭表面,用冷水冲洗干净。
然后将白醋和水以1:2的比例调好放入喷壶,并喷在案板表面,喷完后不用清洗,让白醋停留在砧板表面,放在通风处、自然风干即可。
图源:网络
还可以用食用盐加柠檬,或者用小苏打,进行反复擦拭,然后用清水清洗干净,放置通风处,自然风干。
③植物油+保鲜膜,进行护理
木制的砧板容易干裂,这时可在干净的砧板上涂抹植物油,并用保鲜膜包裹,放在通风处进行通风。
若不着急,可以让通风时间长一点,让油脂尽可能被吸收,最后撕掉保鲜膜,用清水洗干净,放在通风处晾干。
图源:网络
而,和木制砧板相比,塑料砧板的的优点就是容易清洗,所以清洗塑料砧板时,可用清水清洗,通风晾干即可。
这时,就会有人说:我平时用洗洁精清洗可以吗?
菌菌的意见是:能不用就不用。
据《消费者报道》报道,其曾向第三方检测机构送检了13款洗洁精,结果显示13款洗洁精都检出了残留(残留量在0.3~1mg/kg),且去污能力越强的洗洁精,残留量越大。
图源:河北卫视频道截图
所谓的无残留,并非零残留,长期使用,对身体造成的潜在隐患是不可估量的。
但如果必须要用,要注意两点:一是正规渠道购买正规产品,二是少量、少频率使用,且洗完后用清水多清洗几次。
■ 长期不更换
以前老人们常说“一块砧板传三代”,这种说法也仅限于以前。
现如今大家对砧板的要求不仅仅是韧性好,卫生也很重要。
砧板就像食物一样,也有保质期,且过期的砧板,危害性很大。
据《消费者报道》相关试验数据显示,使用时间超过2年的砧板,不管是菌落总数,还是霉菌和大肠菌群数相比不到两年的要明显多得多。
图源:消费者报道
所以,不管是实木、竹质、塑料砧板,都建议每2年更换一次,尤其是前两种。
当然,如果家庭条件好的,菌菌建议可以半年,或者一年更换1次。
一张图
教大家轻松挑选好砧板
市面上砧板种类很多,除了常用的实木砧板、竹制砧板、塑料砧板之外,近几年像稻谷壳砧板、钢化玻璃砧板也开始流行。
同时,关于这几种砧板,菌菌已为大家整理好了挑选指南,并制作成图。
对于不会挑选砧板的家长,建议长期保存备用。
图源:宝宝呵护制作团队
关于砧板的挑选,大家可结合自己的需求,以及菌菌的建议,去选择适合自己的一款。
好啦,菌菌说了这么多,不知道大家对砧板有没有新的认识呢?
最后,强调一点,砧板作为日常生活的常用品,大家在挑选时要注意技巧,也要记得至少一周深度清洗一次砧板,2年更换一次砧板。
图源:宝宝呵护制作团队
美好健康的生活,其实就在我们一次细微的改变中。
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