【好听的餐厅名字】京城荠探店-正泰镇大浦庄地

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第三道菜是朋友点的番茄牛肉滑蛋，就是用番茄、鸡蛋和牛肉放在一起炒。在我的认知中，我从来不知道有这道菜，我觉得这道菜听起来就很滑稽，但朋友坚持要点，所以我也不好拒绝，索性做一次尝试、补一下认知。客观地说，这道菜中的番茄和牛肉都很一般，尤其是牛肉，还有点筋，嚼不烂，完全不是我想象中粤式炒牛肉应有的滑嫩感。但鸡蛋很惊艳，应该是炒的时候加入了咸蛋黄，吃起来正好盖住了牛肉所带有的淡淡的腥味。这道菜最终被朋友吃完了，虽然没剩下，不过我不推荐。

第四道菜是红烧带鱼，选择这道菜多多少少带有点无奈。海鲜，是粤菜的重要组成部分，完整的吃一顿粤菜，怎能没有海鲜？但我们没点虾蟹鲍鱼之类的，因为价格有点小贵，也担心菜量少而性价比不高，所以退而求其次，想点一条鱼。但是那本老掉牙的菜单实在是太考验耐心，在笼统的翻了好几遍菜单都没找到清蒸多宝鱼、清蒸海鲈鱼之类平价海鲜后，便随口点了一个红烧马鲛鱼凑数，但不巧的是餐馆刚好没有马鲛鱼，最后只选了红烧带鱼，略显遗憾。应该说这道菜做的中规中矩，既不减分，也不加分。在我看来，以鲁菜为代表的北方菜系会更喜欢用红烧来烹饪海鲜，而红烧带鱼更是北方的一道家常菜品，居然出现在粤菜馆的菜单中，看着非常奇怪。或许是因为上世纪九十年代由于物流不够发达，时效性比较差，无法解决粤菜所需的特有的海鲜食材，不得已而将带鱼这种北方也常见的食材加入到菜单中吧。

主食，我和朋友每人点了一份肠粉，他点的是鲜虾肠粉，而我点的是鸡蛋肠粉。应该说，肠粉是我最想念的广东平价美食，没有之一。而肠粉中，尤以对鸡蛋肠粉最为钟情。帝都虽然也有卖的，但不是因为所在区域较远，就是因为价格较贵、脱离了平价的范畴，所以平时很少能吃到。这次终于撞见，岂有错过之理？鼎泰珍的肠粉价格还算适中，味道确实不错，爽滑的同时略带一点劲道，美中不足的是浇的料汁中少了油爆蒜蓉和剁椒酱，而只有香葱末，味道稍显单一。

除此之外，我还点了一碗白饭，其实吃粤菜，主食只需白饭足以，它完全可以做到与各种菜品百搭。而白切鸡配白米饭，则是粤菜最为经典的打开方式之一。实在是因为太久没有吃到肠粉了，所以才在我们所点的菜品中硬塞了一份肠粉，待解了“相思之苦”后，再回归到粤菜主副食搭配的正轨上来。

搞笑的是，朋友并没有点米饭，而是点了馄饨和烧卖，本来想着阻止，但萝卜青菜各有所爱，算了，由他去吧……

总体来说，去鼎泰珍品尝到的粤菜经典菜品比较正宗，性价比也很适中，只是那本密密麻麻的菜单看着有点伤脑筋。不过这样也好，至少下次还能抱着猎奇的心态，在众多菜品的名称中淘到爱吃的饕餮宝藏。