【什么腔北调】“南”和“北”

中国很大，要分为南北，以淮河为界，淮河以南为南方，淮河以北为北方。以前听说过长江过界，江南叫南方，江北叫北方。

不管怎么划分，这个南方和北方确实存在，地区不同，南方人和北方人的方方面面也有很大的差异。

最近唐山挨打事件爆发，一些南方人说：“你看北方人脾气有多暴躁，挥起袖子就动手。”

说起打架的事，南方人真的不如北方人。以前南方人和北方人打架，北方人打得一句话也不对，南方人摆出吃亏打架的姿态，一边说“你来，你来”，一边往后缩。

真的打架，南方人喜欢用拳头，北方人喜欢用腿，叫“南拳北桥”。南方人个子矮，打架的地方也小，巷子窄，狭窄，施法困难，或者拳头便当。北方天高，马平，汉子们又一个人高，一只脚飞起来，能把对手踢出两三里外，很开心，所以愿意在桥上下功夫。所以一男一女的关系暧昧，南方叫“一手”，北方叫“一腿”。

所以南和北是不同的。

别的地方还有很多呢！

食物，据说在南方种水稻，剥皮，吃大米。北方种小麦，剥皮磨粉吃面条。凡是颗粒都叫大米，比如大麦、玉米、花生。面粉，在这篇文章旁边写乞丐字，也写面粉，是小麦磨成的粉，所以粉状的东西都叫面粉(例如豆面、胡椒粉、玉米面)。

大米不能单独吃，要有食物，所以南方的菜、功夫用于烹饪，八大菜基本上是南方人端上餐桌的。北方人主要在面食上写字，头发、饺子、饺子、剪刀和花纹很多。现在，北方人也吃饭，南方人也吃面食，但不是主食，偶尔换换口味。

南方人咸，辣，油，甜，辣，北方人干，辣，酸。北方人喜欢吃大块肉，大碗。南方人想把肉切得很细，煮得很熟，烤得嫩，热酒。北方人喜欢吃饺子，所以蘸醋吃一口。南方人喜欢馄饨，需要汤碗和完整的调味料，只吃一半。

语言南北方言不同。为什么说南方是共同的，北方是协调的？南方方言比北方方言多得多。中国方言有七大类(也有八大类)，吴、湘、江西、顾客、广东、民(或闽南、闽北)都是南方方言，属于北方的只有一种，不能以姓命名，干脆叫北方方言。

北方方言品种单一，但覆盖面积很大。据说在长江以北和长江以南的部分地区，北部方言约占全国汉语地区的四分之三。这真是四分之三。北方方言范围广，但内部分裂相当小，相距数千里，但在北方方言地区内相互通话并不困难。由于语法结构差异小，词汇也比较一致。空洞都差不多，但调节门没有太大区别。北方方言可以说是“官话”，市面上混的基本都能听懂。

height="569"/>

​

南方方言就不同了。吴、湘、赣、粤、闽，仅广东一省就至少有三种方言，福建则有八种方言，所谓＂八闽互不交通“。在我老家南通，隔了一个村子有的讲话就不一样，外人称南通话为“鸟语”，各种声音都有。最近视频号比较火的是各种展示家乡语言的，什么“我的家乡在XX……”。打开一听，几乎全是南方人。南方方言不仅品种多，调不同，连腔都不一样。比如吃饭的吃，北方人说话，怎么听也是＂吃”，只是调门有高有低，声调有长有短。南方人呢？说什么的都有。七、恰、塞、噎、携，反正不读＂吃”字

​

所以，听南方话就跟听外语似的。说法不一样，唱法也不一样。北方人唱歌，南方人唱曲，叫＂北歌南曲“。北方人唱的是燕赵悲歌，苍凉激越，气呑万里，声遏行云；南方人唱的是吳越小曲，玲珑剔透，凄婉隽永，韵味无穷。歌变剧，曲变戏。所以宋、元时期，北方的叫杂剧，南方的叫戏文。

​

说气候，北方四季分明，有冷有热，南方有的地方却没有了一年四季，只有一个季节，一年里气温基本都差不多，比如昆明，四季如春，因此叫作“春城”。又比如南京，春天和秋天都很短，往往脱了棉袄就穿夏装，好像只有夏天和冬天两个季节。

南方雨水多，北方阳光多，因此有“南涝北旱”一说。南方由于雨水充沛，树木花草茂盛，稻麦一年可以长两季。北方比较干燥，很少感受到雨季，下场雨也是雨过地皮湿，没几下又出太阳了。因此，一到冬天，南方树木仍郁郁葱葱，满目茂盛。而一进入徐州以北，山头光秃，满目疮痍。

正常情况下，南方比北方热，几大“火炉”都集中在南方。而到了冬天，北方温度时常处于零下几十度，南方的冬天温度基本都在零上。北方常是大雪纷飞，南方人下场雪要兴奋好几天。

​

说文化，南方是无为而治的老子哲学思想主要传播地，北方的齐鲁大地则是孔子儒家学说的发源地。 南北两方人生活习性的不同，在某种程度上表现了南北两种地域文化的差异：南方人的精致、细腻与北方人的粗犷、简朴形成鲜明的对比；南细北爽是指，南方人说话比较婉转，北方人说话比较直率。南柔北刚则是反映在地理景观和文化艺术两方面的差异：南方呈现的是杏花春雨江南，而北方呈现的是古道西风大漠。

虽然政治上，南方不如北方，但经济和文化上却超过北方。湖广熟，天下足。江南是鱼米之乡，历来是繁荣发达之地，富甲一方。改革开放后的经济发展，南方更是全面辗压北方。

说人才，自古江南多才子。政治上的不用说，象孙中山、毛泽东、周恩来，都是南方人。文学上，象鲁迅、郭沫若、茅盾、巴金、曹寓等，都是南方人，只有老舍是北方人（北京）。

说购物，人们常说：南方人买菜是按“顿”，北方人买菜是按“吨”。确实，南方的菜市场主要是根据自己所需，自主购买，多少随意。北方一般都是按斤购买，虽然价钱不贵，但是分量很大。在南方的菜市场你可以买一根胡萝卜、一根玉米、半根山药、几根小葱。但是在北方的菜市场，如果你也想按根来买，摊主可能就会向你投来疑惑的目光，甚至会拒绝你的要求，估计心里暗想，确定是来买菜的，而不是来找事的？

​

而且同样的菜市场，南北方之间在服务上也有很大的区别，在南方的菜市场里，老板会根据你的要求，把食材处理好。买几块钱的肉，都可以让老板切成丝或者片。在北方，肉菜称好了就是结束，如果你想请老板给你切好，几乎没可能，更别说蔬菜去皮、剥粒了，估计说出来，容易挨揍。

​

论南说北的地方还很多。南人睡床，北人睡炕，这叫＂南床北炕“。南人坐船，北人骑马，这叫＂南船北马＂。南方人指路，总是说前后左右；北方人指路，总是说东西南北。说前后左右，是以人为坐标；说东西南北，是以物为参照。

​

南北差异为什么这么大？环境使然。南方潮湿，架床便于通风；北方寒冷，打炕可以取暖。北方多平原，平原上好跑马；南方多水乡，水乡好行船。马驰平原，视野辽阔，东西南北，一目了然；船行水乡，曲里拐弯，说东西南北也去不了，就只好说前后左右了。

​

说来说去，南方与北方就是不一样。