【茶叶种类大全】中国的十大名车是什么？家乡有车吗？“车中之王”是谁？

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。据现有史料记载，早在6000多年前，浙江余姚一带，人们就已经开始种植茶树了。但是最早的茶叶被用作祭品，到春天和秋天，人们逐渐可以食用。

今天，茶不仅是一种饮料，也是文化的象征，世界各地的茶制造技术都直接或间接来自中国。英国学者阿伦麦克法兰在他的著作《绿色黄金：茶叶帝国》中提到：“只有茶叶成功征服了全世界。”

中国茶叶品种很多，提到谁是“茶中之王”，相信大家一定都有各自的意见。但是早在1959年，我国就举行了“十大名茶”评价会，评选了中国十大名茶，这也是迄今为止对认可度比较高的茶叶的评选。

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村，距今已有1000多年的历史。清朝干隆皇帝微服访问江南时，多次去西湖龙井茶区观看茶叶采制，并将狮峰山夏湖孔庙前的18棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井属于绿茶茶界，根据质量特点可分为多个等级，其中特级西湖龙井较好。西湖龙井的核心产区拥有非常优越的生态环境，为茶树的生长提供了良好的环境。另外，西湖龙井在泡茶方面要经过炒菜和辉锅等多种工序。在茶叶界，西湖龙井也被称为绿茶皇后。

2、洞庭碧螺春(江苏苏州)

洞庭碧螺春产于江苏苏州吴县太湖一带，与西湖龙井一样属于绿茶茶科，唐朝时期被列入向法院进贡的贡品。东征碧螺春采摘的时间比较早，从春分到清明采摘的茶叶最贵，制作茶叶芽叶的选择也很讲究。

很多人很容易把东亭碧螺春和前面提到的西湖龙井混淆起来。虽然属于绿茶，但他们之间的差异很大，在产地各不相同。东征碧螺春除了茶叶的清香外，还间隔种植山地茶树和果树，带有特别的花香。

3、黄山毛峰(安徽黄山)

据《徽州府志》报道，“黄山山茶始于宋智佳，兴盛于明志隆庆。”由此可见，安徽黄山生产的茶叶有着非常悠久的历史，从明朝时期开始声名远扬。黄山毛峰产于安徽省黄山一带，因此也被称为徽车。

黄山毛峰也属于绿茶茶界的代表名茶，分为几个等级。其中特级硫酸毛峰的采集标准必须是芽一叶初战，同时上午采集的茶要用下午制，下午采集的茶要用唐野制保证茶的柔软。泡的黄山毛峰茶汤是黄绿色的，茶香远，尝起来还挺好吃。

4、庐山云乌茶(江西九江)

庐山云雾茶产于江西九江庐山一带，早在唐朝，庐山地区生产的茶叶就已经很有名了。“长松树下溪头、半绿泰毛巾、白袍裘、药田茶园是产业，野麋鹿林鹳是交游”这首诗是当代诗人白居易在庐山茶严重时的感受。

res=1704162230&x-signature=wkXFhi5F1SAgnsmMiZFXRYh%2Bdzs%3D&index=4" width="640" height="427"/>

庐山云雾茶和前面提到的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰一样，同属绿茶茶系，不过最早的庐山云雾茶是一种野生茶，后来才被改造为家生茶。庐山云雾茶色翠汤清，风味独特，味道也是醇厚浓郁。

5、六安瓜片（安徽六安）

六（lù）安瓜片，产自安徽六安市大别山一带，在唐朝时期被称作“庐州六安茶”，到了明朝时期才有了“六安瓜片”这个名称，在清朝时期还是进贡给皇帝的贡茶。和其它茶叶不同的是，作为绿茶中的特种茶类，六安茶叶由单片生叶制成，也是唯一无芽无梗的茶叶。

六安瓜片多在谷雨节气前后开始采摘，直到小满节气前结束，根据采摘时节不同，还有“提片”、“瓜片”和“梅片”之分。“提片”在谷雨前采摘，品质最好，之后采摘的是“瓜片”，再往后梅雨季节采摘的是“梅片”，品质要略差一些。

6、君山银针（湖南岳阳）

君山银针，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山一带，因外形很像一根根银针，而得此名。早在唐朝时期，君山银针就已经非常出名，相传文成公主出嫁时就有携带君山银针。

君山银针属于黄茶茶系，全部由芽头制成，在采摘时间方面要求很严格，每年只能在清明节前后7天到10天左右采摘，并且必须是春茶的首轮嫩芽。冲泡好的君山银针，茶汤呈浅黄色，茶味甜爽醇厚，入口留香。

7、信阳毛尖（河南信阳）

信阳毛尖，主要产自河南信阳一带，属于绿茶茶系。早在唐朝时期，信阳地区就已成为当时非常出名的“淮南茶区”，当地产的茶叶还被列为贡品。对此，宋代文学家苏东坡还将信阳地区产的茶叶，誉为“淮南茶信阳第一”。信阳毛尖的茶汤偏黄绿色，色泽明亮，香气高雅，口感较清爽。

8、武夷岩茶（福建武夷山）

武夷岩茶，产自福建武夷山岩上，属于乌龙茶茶系，品种里以大红袍、武夷水仙、白鸡冠、铁罗汉等较为出名，其中武夷山大红袍还有“岩茶之王”的美誉。武夷岩茶的茶汤多呈金黄色或橙黄色，入口有种清凉开阔的感觉，回甘不会让人觉得有腻感。

9、安溪铁观音（福建安溪）

安溪铁观音，产自福建安溪一带，和前面提到的武夷岩茶一样，同属乌龙茶茶系。不过在制茶工艺上，两者却略有不同。武夷岩茶采用的是深发酵、重焙火的制法，安溪铁观音则采用的是深发酵、低焙火的制法。安溪铁观音的茶汤呈金黄色，品起来带有些许蜜味，香气持久，还有“七泡有余香”之美誉。

10、祁门红茶（安徽祁门）

祁门红茶，产自安徽祁门一带，属于红茶中的精品，有“红茶皇后”之美誉，还被人们称作“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。在采制过程中，祁门红茶主要以一芽二、三叶的芽叶作为原料，再经多道工序制成。祁门红茶的香味，除了茶香味外，还有一股似果香又似兰花香的香气，茶叶界将其称为“祁门香”。大家可以试试拿祁门红茶来制作奶茶，口感真的非常好。

【懒喵心得】

上面提到的“中国10大名茶”，从茶系来看，绿茶占了6席之位，乌龙茶占了2席之位，红茶和黄茶各占1席之位。而从茶叶产地来看，安徽占了3个（黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶），福建占了2个（武夷岩茶、安徽铁观音），浙江、江苏、江西、湖南、河南各占1个。

这10大名茶，都具有非常悠久的历史，可绝对不是靠“炒作”出来的茶叶。茶叶里也是有地位高低之分的，不过要论谁才是“茶中之王”，我想没有一个绝对化的答案，因为它们各有各的特色，各有各的本事，但有一点是确定的，都是中国好茶。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~