【菜品名称大全】你知道中国人最喜欢的10道菜是什么吗？有你喜欢的食物吗？

大家好，这里的小梦想是说食物。注视着我，每天分享不同的食物料理。

用食物庆祝幸福的生活，用食物表达中国饮食文化的悠久历史，让我们一起尝尝中国菜的博大精深。

中国有很多特色菜。除了众所周知的八大菜系“川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜”外，还有很多地方特色菜构成了中国旺盛的菜系。

在我们的日常生活中，满足一日三餐的味觉是我们平时最喜欢吃的普通饭菜。这是中国人眼中最好的食物。生活平凡，生活平凡。在平淡的岁月里，简单朴素的食物能成为我们一生中最喜欢的东西，就是平凡的伟大。

说到餐桌上最广大人民群众最喜欢吃的10种食物，所有的菜怎么吃都不会厌烦，整个赞嘴里都不会流口水。

今天，让我们看看什么是我们不能忘记的菜。进入他们神秘的世界，看看庐山的真面目。

第一，红烧猪蹄

柔软的糯米好吃的巨饭饭！怎么吃也吃不腻的红烧猪蹄！

食材：猪蹄、葱姜、胡椒、冰糖。

调料：香叶、八角、调料酒、生草、老草、蚝油、盐。

练习：

猪脚提前把小片剁碎，凉水放进锅里，烧大火清理血泡，洗干净捞出来准备。

热锅凉油，下面发黄，小火炒枣红色，下面猪脚炒均匀上色，葱姜、香叶2个、八角2个、菜酒1勺、生烟1勺、老抽1勺、蚝油1勺、大火炒均匀上色。

加入没有超过猪脚的开水，大火沸腾1小时30分钟左右。最后在个人味道中加入少许盐调味，夹出香料，大火出汁，Q弹猪蹄完成！

第二，红烧肉

据说中国人的浪漫铭刻在骨子里。我是干粮人，如果有刻在中国人骨头上的食物，那一定是红烧肉。几乎所有的餐馆都会有。家家户户出现在餐桌上的频率也很高。这是著名的大众料理，在全国各地都可以看到，但吃得很多！

食材：五花肉、生姜、大蒜、冰糖、八角、肉桂、香叶。

调味品：调味酒、生抽、老抽、蚝油。

练习：

选一块又胖又瘦的五花肉洗干净，切一小块。

在五花肉凉水中挖，捞出生姜调料酒焯过的水。

锅里不加油，放五花肉，油炸油。

在锅里留些油，放入糖中翻炒，加入碎肉翻炒，均匀加入姜蒜、八角、桂皮、香叶炒。

一勺调料酒、两勺生酒、一勺老阙、一勺蚝油，炒后均匀炒，加入开水，在没有食材的情况下，在文火中煮40分钟，出汁即可出锅。

三、西红柿炒鸡蛋

说到西红柿炒鸡蛋，那是中华新式的。有一定的江湖地位，谁都知道。没有人不喜欢吃，而且还厌食。

食材：西红柿、鸡蛋、葱花。

调料：盐、糖、番茄酱、原始抽运。

练习：

打散鸡蛋，放点盐，搅拌均匀。

往锅里放油，倒鸡蛋，炒一下再装。

洋葱上香，西红柿上两勺糖、两勺番茄酱、一勺生菜、适量盐、倒入小火，炒番茄汤。

最后倒入鸡蛋炒一下，均匀地出锅！

四、鱼香肉丝

鱼香肉丝也是耳熟能详的家常菜，在餐厅各处都能看到它的身影。小时候一直问为什么里面没有肉，但是取名鱼香肉丝。酸甜可口，开胃可口，吃超级饭。

食材：瘦肉，

青椒、木耳、胡萝卜。

调料：生抽、料酒、盐、淀粉、醋、蚝油、白糖、豆瓣酱。

做法：

①木耳、胡萝卜、青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽、一勺料酒、半勺淀粉抓匀腌制10分钟。

②调鱼香汁：两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+一勺白糖+一勺淀粉+加半碗水。

③锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

④倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后加入鱼香汁炒匀出锅。

五、糖醋排骨

食材：猪肋骨、葱、姜。

调料：料酒、老抽、生抽、白糖、陈醋。

做法：

①排骨洗净剁小块焯水，冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，然后捞出沥干水分备用。

②调糖醋汁：50克料酒+5克生老抽+25克生抽+50克白糖+50克陈醋拌匀。

③炒糖色，油热后转小火炒老冰糖，下入排骨翻炒上色。火候一定要控制住。

④小火慢炖，先倒入糖醋汁，再倒入半碗清水，没过排骨即可。加入生姜、葱、焖煮25分钟就完成啦。

六、家常豆腐

这家常豆腐可能也是比较平常但又让中国人记忆犹新的菜品。这道家常香辣豆腐，做法简单，香辣入味超下饭！

食材：一块老豆腐、大蒜、小米辣、辣椒面、蒜苗叶。

调料：生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精。

做法：

①豆腐切厚快，大蒜切末、小米辣切小段、蒜苗叶切段。

②锅中稍微多一点点油，下入老豆腐煎至两面今黄盛出备用。

③锅中留油，油热下入大蒜末和小米辣爆香，下入煎好的豆腐。放入辣椒面+一勺生抽+半勺蚝油+半勺老抽+适量盐翻炒均匀，倒入大半碗水，用勺子或者筷子把豆腐中间戳开，中小火焖煮5分钟，煮好后放入少许鸡精，翻炒均匀后大火收汁，出锅前撒去蒜苗叶，翻炒均匀即可。

七、酸辣土豆丝

这土豆很稀松平常，但好像哪里都可以看到它的身影，这道酸辣开胃的酸辣土豆丝，应该没人不爱吃，没人不会做吧！

食材：土豆、干辣椒、蒜末、葱。

调料：生抽、蚝油、陈醋、盐。

做法：

①土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走。

②锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2-3分钟，土豆丝炒软加适量盐+两勺生抽+一勺蚝油+两勺陈醋，继续炒两分钟撒上葱花就可以出锅啦！

八、鱼香茄子

鱼香茄子，辣咸鲜酸甜兼备，姜蒜香浓郁，开胃下饭，煎至绝绝子好吃到爆炸，也是家常快手菜系列，深受中国人喜爱的菜品之一。

食材：茄子、姜蒜、小米辣、泡椒。

调料：蚝油、陈醋、白糖、鸡精。

做法：

①茄子洗净切条，小米辣、姜蒜切碎备用。

②调鱼香汁：一勺蚝油+一勺陈醋+一勺白糖+一勺鸡精+两勺清水。

③起锅烧油，放入姜蒜炒香，下入泡椒小米辣和一勺香辣酱炒出红油，然后下入茄子翻炒均匀，倒入少许水焖煮五分钟，倒入鱼香汁，加入小葱段翻炒均匀出锅。

九、红烧鱼

鱼是全国随处可见，到处都有。都是家家户户会常做的菜肴。

食材：草鱼、蒜末、姜末、葱花、尖椒。

调料：蚝油、生抽、料酒、盐老干妈、油辣子。

做法：

①鱼表面抹少许盐，锅里倒油。下入草鱼，煎至两面金黄。

②煎好的鱼，加入小尖椒，少许盐，油辣子和老干妈。煸炒至微香，倒入适量清水，煮一下。

③汤汁开始慢慢变少，加入生抽、蚝油调味，下入姜末、蒜蓉末，把汤汁收浓稠。出锅撒少许的葱花即可。

十、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒。

调料：生抽、醋、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱。

做法：

①调酱汁：两勺生抽、两勺醋、老抽、少许白糖，一勺淀粉，一勺蚝油，半碗清水，搅拌均匀。

②鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜切丁。

③锅中少油，倒入鸡胸肉炒熟。油锅加入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

④倒入胡萝卜翻炒一会儿，加入黄瓜，花生米，半勺老抽翻炒均匀。加入调好的酱汁，翻炒收汁即可。

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