继承了人类自然进化的智慧,惠食家在全球首创了“8”——专卖店。8’——以传承传统文化为使命,用简约朴素的手法传达了“朴素”的生活态度。追求“刚刚好”,而不是“最好”。

第一,“字串8”的名字

“切特”朱舒(粤语拼音)是“库姆锅”。“8”之一是“酒吧”的译音,“8号”用“餐吧”表示。第二,“8号”的所有专卖店都有必须吃的“8代”招牌菜。

第二,串串

1992年,惠食街在全世界开辟的蚌埠经过20多年的发展,现在已经成为粤菜的经典烹饪方式。“口水”利用沙锅传递热量,熟悉里面放的食物,中间不放汤,用原料本身产生的蒸汽完全煮熟材料。它最大的特点是酱味十足,香气扑鼻。上桌后揭开盖子,发出“嗖”的声音,香气四散,被戏称为能唱歌的食物。

蚯蚓是一个很简单的动作,快步跑来跑去那么自然,但一瞬间,改变你本质的价值观。所以.蚯蚓特征:烈火、跑步、跑步、三种、两种,即最好吃。鸣叫特征:鸣叫声、酱香、汁液、肉,尤其是热嘴。 "锅" ——1996年惠食家专门研究惠食家专用串烧锅,高度比普通砂窑短2.5厘米。而且,地面比普通沙子更宽,热量也更均匀。惠食有惠食商标,高温下透气性强,气温下降快,其他仪器无法替代。高温下锅容易碎,只能使用一次。要用钢丝“箍”防止高温开裂。

“棍子”——惠食家第一次开拓口水锅时使用的是短竹竿,因为容易燃烧,所以靠近短竹竿,在火部分套上了铁桶。后来,一些师傅认为长筷子会更好,但通过反复试验,证明短竹竿最好。

第三,舌尖上的味道

《舌尖上的中国》第二季【心战】在全世界播出了惠食家创始的口述期——,广东菜中有一个更极端的例子叫“口述期”。追求食物的新鲜感柔软,猛烈攻击,最大限度地缩短烹饪时间。不仅如此,厨师还根据餐桌和灶台之间的距离调整火力和抄沙窑的时间,并在跑步过程中继续烹饪。如果这是一部话剧,只有在幕布拉起的瞬间,也就是享受的瞬间,食物才会完美地呈现出来。(食物)。

香港美食家加里这样描述——。“惠食佳集团品牌以1992年广州龙津书为基础,以昌西区馆而闻名西关,客人们听到口碑后,同行们争相参观。事实上,直乘粤菜的精髓。讲究激烈(材料新鲜,包罗万象)、调味品(浓而淡,变化多端)、热口(揭开顶盖,一口气)。1996年,主人公为沈学所参考中国传统机构发展,改良了千年的陶器砂锅菜餐具后,使食制更加完善,配备了颜色、香气、味道和音响,取得了名副其实的一致效果。还注意如何吃,所有的“蟋蟀”都在开放式厨房里专门负责做饭,通过专业人士跑的速度,第一个送到每一层的客人桌上。 保持香喷喷的菜肴新鲜而猛烈,嘴角烫着嘴,口感丰满的要求。每个人在夹食物之前,最好先用筷子翻一翻。这样做材料老练,酱汁味道上下均匀,而且会成为厨师的中毒。”

目前,“现卖、绝对手工、新鲜生猛”是“8”对食物的理解和自信,与市场上大多数食物不同,食物本身坚持回归。这12个字就是最能记住“8”味的。

“切特8”有15种切特酱!青椒、麻辣汤、豆浆、新鲜辣味、太辣椒、生针、烂油条、虾酱、姜葱、鲍鱼、生姜、生姜、三藏、香草、清奇、芥末。

上海店【8必食8大招牌菜】——首次推出了蓝色龙虾、苍生雪牛、招牌炭火牡蛎、第一只麻辣田鸡、苍昌昌湖牡蛎章鱼人、招牌园椰子炖鸡汤、招牌盐虾烤、第一只自制芝麻岩花纹冰淇淋。

四、时尚餐厅

“蒯8”专卖店目前和

未来最为流行的“餐吧”形式,将中国的传统美食与西方的酒吧文化有机结合在一起。 “啫8”是时尚达人们的聚会佳处,更是饕客品尝美味的不二选择。你可以围坐于透明厨房前欣赏厨师的烹饪表演,也可以在酒吧区端酒与好友侃侃而谈。生活不止眼前的苟且,还有诗和远方的田野……

在“啫8”随处可见“火”与“冰”的元素,一边是煲盖上的一团团“火”,一边是食客们在吧台痛快畅饮着各种“冰”酒;一边是厨师小跑上菜的风风“火火”,一边是食客们正在享用一道道“冰”镇爽口的心仪佳肴;一边是“火”到烫嘴的舌尖美味,一边是“冰”凉到位的手工雪糕……

惠食佳啫8虹梅店

地址:上海虹梅路3887号

电话:021-62621888

惠食佳啫8滨江店

地址:广州滨江西路174号

电话:020-34382088

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