【食品店】本土食品店开业8年不知名的触网1年多的“人气”蛋糕界

河南商报记者陈伟。

实习后席

线下经营8年多，河南本土品牌香堂食品店一直默默无闻，2018年初拥抱电商后，通过平台的聚合收支等活动，目前“香堂”每月达成近2000万元的交易，成为淘宝平台糕点类的“头”商家。

河南商报记者了解到，“性价比”是“乡党”在竞争中取胜的法宝，主要是目前快速增长的下沉市场，近50%的用户来自国内三线以下的城市和农村。

战绩利用电商高曝光率“香堂”，连续三天制作“网红”糕点

制作爆炸性的“网红”食物需要多长时间？

三天。

这是香堂食品旗舰店负责人霍奇峰在参加聚会费用对比等活动后给出的答案。

“香堂”总部位于河南河下，其主推产品有蛋糕、饼干和零食。漯河被称为“中国食品名城”，当地有数千家食品生产企业，有很多蛋糕、饼干生产企业，如“香堂”。

消费者平时注意的话，超市便利店销售的小包装面包、蛋糕、手撕面包等很多东西都是在漯河生产的，一些知名零食企业也会选择漯河的企业代理产品。

但是，这些企业由于新产品开发少、销售渠道不畅等制约因素，在业界能打造自己品牌的并不多。成立近10年的“乡党”也是如此。在这段时间经营的8年里，“香堂”一直默默无闻，只有成都、重庆、福建等地的商超中，消费者才能买到“香堂”品牌产品。

“线下渠道开拓成本很高，曝光也很有限，只有经常去超市的人才能注意到我们的产品。”霍奇峰说。

因此，从去年年初开始在淘宝天猫平台开设了“旗舰店”。据霍奇峰称，淘宝平台每天的流量超过10亿，加上人们的网购习惯，品牌曝光度将会提高。

“香堂”通过参与收敛收支等活动，确实迎来了高速增长。每月成交额从0增加到约2000万韩元，成为平台糕点类的“头”商家。

打法主打“性价比”三、四、五线城市城主战场

淘宝天猫平台上卖年糕的店那么多，“香浓”为什么能赢？

霍奇峰认为，这是因为他们对自己有正确的位置。该店的产品都推出“性价比”，店铺销售的都是“蛋糕界的网红”产品。比如最近很火的香蕉牛奶蛋糕、乳酸菌口袋、用手撕面包等。

参与聚合活动时，“香堂”等产品的价格比著名零食品牌低得多。

“知名零食品牌卖的蛋糕是38.8元一盒，那么19.9元一盒就可以了。”霍奇峰说，最好的性价比背后不是蛋糕的质量下降，而是在包装和消耗品等方面做了一些节约。

霍奇峰认为，很多年轻人也愿意为最好的性价比买单。目前，35岁以下的电子商务交易用户占78%，他们对价格低廉、质量有保障的商品有着较高的需求，尤其是低端城市和农村市场。

据介绍，今年3月的集合收支活动为“香堂”带来了近50万名交易用户和1200万韩元的交易额。使他最吃惊的是，其中80%是新客户。

霍奇峰说，收集树脂打开下沉市场与“香堂”品牌定位一致。

低线城市的消费力也可以被很多国际大牌食品企业看到。例如，市集团下属的快乐薯片今年3月参与了集聚收支，仅一天内，日常20倍、3、4、5线城市消费者的比重就接近30%。

4月23日，统计收支方面表示，今年的首要任务是帮助品牌商家开拓下沉市场的增量用户。霍奇峰也希望借集秀智，让“香堂”站在新的“风口”上。