【梦见买包子】青罗如何实现一只2元的饺子一天销售额破万的饺子传说？

2015年7月17日，——清路上海第一家报春路店开业！刚刚进入魔道的这家青路加盟店当天创下了营业额超过10000韩元的饺子奇迹。在这种一天营业的瞬间，瞬间杀死了外滩的各种包装站，使眼睛睁得很大。那么，当天营业额超过万韩元的青罗馒头店他的成功奥秘究竟在哪里呢？

新品牌形象|新形象新天气

新门店品牌形象设计，此次“青路”邀请了“李冰冰、黄晓明”等顶级明星品牌御用设计师来操纵“青路”的新品牌形象。设计采用了最近最流行的“木材”和“金属”的融合，总是展现出时尚的质感。即使是包，也与其他品牌有所区别，无缝连接展现出更加高档的国际大牌趋势。

看到这么大的饺子店，你能感觉到眼前变亮吗？过去顾客是如何评价这家青罗馒头店的？

主编：这家店的感觉怎么样？

顾客：很干练，看起来也不像饺子馆。比现在流行很多面包店咖啡店。

编辑：你现在能接受这样的形象吗？

顾客：不要太聪明。上海话：很好。)现在别的饺子馆太焦土了，吃腻了，审美疲劳了。(离隔壁不远的“什么馒头”我看了一遍。）

全面丰富的产品线|不仅仅是包子。

“青罗馒头”是箱包店革命，箱包店改变了只能外卖的尴尬传统。在店中入党，吃饭。饺子不仅可以带走，还可以坐下吃。皮包店里不仅有饺子，还可以有粥、混乱和豆花。

青罗新品：菜粥、白粥、豆花

一张小椅子，即箱包店弥补了只能外带的经营短板，改变了箱包店只卖饺子的尴尬局面。包里丰富的是产品线，但很多是收益。(八卦：据说这种新的堂食产品能占总收入的20%左右！)。

青罗新品：年糕团、汤宝、三线混乱

这么丰富的糖食品，顾客还会有什么评价？

小编：哎呀，李阿姨你好！我看你除了买饺子，还买了白粥和三线小馒头，你为什么买这些产品？

顾客：老实说，我是青罗的常客。在此之前，青罗在新时期花园店开业时经常光顾。但是，我总觉得少了点什么。这次开了青楼报春路店，看到白竹和小屯，相当高兴。这是我们上海人的传统早餐，吃了几十年，都习惯了。而且这家店里还有座位，所以我觉得更舒服。我当然要买点吃的。

小编：关于青罗饺子目前的价格，你们能接受吗？

顾客：现在正在吃好的饺子，请放心。饺子越来越少了。现在很多店的饺子越来越小，价格也越来越贵。只要他们能做到约定的100克左右。别的没关系。

全天候销售|早期高峰

清老这次的产品线除了这个堂食产品外，还增加了绝版配方的血糯米奶茶、上海年糕团、原米油等。这些产品不限于早餐行业的时间段。实际上实现了全天候销售。怪不得能赚一万韩元。秘密好像还不少。

青露新品：奶茶、咖啡豆、年糕块

现在奶茶这种饮料是年轻人的最爱，现在在青路也能喝到这种时尚的饮料了。

小编，今天发现排队的人群中有不少年轻人呢，来问问他们对青露饮品的看法吧!

小编：这位同学，我看你今天下午排了蛮久的队伍，你买了不少奶茶，怎么会想到买这么多奶茶啊？

顾客（学生）：因为我平时就特别喜欢喝奶茶。但是老听说奶茶里面含有塑化剂，而且小区附近也没有几家卖奶茶的店，买奶茶也不是很方便，所以就慢慢的不太喝奶茶了。今天看到家门口附近的包子店居然有奶茶卖，而且还是健康营养的血糯米奶茶，和其他店里奶茶不一样。我觉得我一定要多买几杯

小编：你买了多少杯奶茶啊？

顾客（学生）：我这次买了10杯奶茶，，正好带回去请我爸爸妈妈，爷爷奶奶他们一起喝。

强大的后备保障 | 无忧无虑开店

上海报春路店是青露在上海的第一家加盟店。也是青露品牌在巴比的大本营与它正面交锋。青露把第一家加盟店选择开在巴比馒头隔壁。由此可见青露对于自身品牌的信心，还有对上海市场也是做好了十足的准备。报春路店自从开业之初到正式开业就接收到了总公司的全力支持，不仅在人力还有物力各方面。小编在这里和大家分享一下报春路店刚开业的一个小故事。开业第一天下午，由于报春路店人气爆棚，出现了部分产品卖断货的现象，店里人手也有点紧张。由于总公司密切关注着报春路店的生意情况，第一时间从上海其他直营店调拨产品和员工。帮助加盟商一起挺住开业非常时期。下面就让小编带着大家认识一下青露三大部门是怎么合作开好一家加盟店的。

开业的时候，青露公司派了很多重要部门的员工来扶持，请问一下都有哪些部门呢？

员工（代表）：是的，这次加盟店开业，公司的运营部，培训部，市场部都有专门的员工驻店监督，密切关注着开业情况。做好开业的各种突发准备。

小编：那能具体说说你们各个部门在开业期间是如何与加盟商一起开展工作的？

员工代表（培训部）：大家好，我是青露培训部的小钱。我们培训部主要负责加盟商开业之前的上岗培训，培训加盟商制作合格的产品，熟悉门店日常的生产运营流程，保证加盟商开一家符合公司标准的青露门店。

员工代表（运营部）：我是青露运营部的小姚，打个比方，如果说培训部是加盟店开业的先锋部门，那我们运营部就是帮助加盟商并肩作战的部门。无论加盟店在开业的任何时期，我们运营部都是全力以赴，帮助加盟商解决开业遇到的各种问题。保证加盟商在开业期间一炮打响。

员工代表（市场部）：我是市场部的小刘，刚刚培训部和运营部都各自说到了其部门的重要性。那我们市场部在加盟商开业期间也是起到关键性的作用。门店整体的形象打造，广告品陈列，以及根据门店实际情况制定合理的活动方案等等这些都是市场部的工作。

辛勤的加盟商 | 应得的营业额

报春路的成功开业除了离不开公司的大力扶持，更重要的还有加盟商自己的辛勤投入。接下来小编将和报春路店的加盟商朱老板聊一聊他的开业心得。

小编：你好，朱老板，能说说这家店刚开业的时候你心情如何？

加盟商：这家店刚刚筹备的时候，我心理确实很紧张。虽然之前我也开过包子店，但是青露和其他包子店有着很多不一样的地方，从产品制作手艺到售卖技巧等等,而且这次又加入很多之前从来没做过的新产品。但是青露公司这次对我的帮助非常大，从培训到开业期间的活动等各方面多次和我沟通确认，也派驻了很多人来我这边帮忙指导，慢慢的下来我就放心多了。

小编：那你现在感觉怎么样？

加盟商：开业之后的情况是我之前完全没有想到的。一天做到10000是我之前做梦都想不到的事情。虽然现在很累很辛苦，但我还是很有信心可以把这家店越做越好。接下来我还准备把我老家的亲戚也叫过来，一起开青露馒头。

小编：巴比馒头就开在你的旁边，你紧张吗？

加盟商：说实话啊，开之前我真的还有点紧张。但开业之后生意这么好，顾客对我们产品的反应也非常好。我就明白了，只要用心把产品做好，就什么都不怕。而且青露公司这次对我们的帮助也非常大，对未来的生意我非常有信心。

看来，报春路店（地址：上海闵行区报春路291号）开业日营业额过万绝非偶然。这其中离不开加盟商的辛勤。更离不开青露公司整个团队的通力合作。