【牛的性格特点】牛为什么是人类的朋友？

如果某种动物和人类的感情最深，对人类最大的好处，那肯定可以说是牛。

牛的情况是，人们可以说美丽的话写完了。不管是时政、全党、百姓还是诗人，牛的感情都很独特。

人和牛的渊源最深，远古洞穴壁画上有牛的图案。原始时代的人类猎杀牛作为食物。大约8000年前，牛被人类驯化为家畜。这时牛才真正进入我们的生活。

根据地区的不同，牛的进化途径也各不相同，因此牛家族各不相同。牛的种类细分为100种以下，常见的有牛、水牛、野牛、牦牛、奶牛、斗牛等多种品种。事实上，这是一个大致的区分，细分的话，更是数不胜数。只有我国黄牛品种有蒙古牛、陈天牛、陈南牛、南阳牛、延边牛、露西牛、华南牛等。

世界上最大的牛是牙齿尼娜牛，产自意大利，身高可达2米。最小的牛是马尼吉耶万牛，产于印度，身高只有60厘米。

在野生化状态下，牛是群居动物。平时奶奶级女性首领带领牛群吃草迁移。繁殖季节快到了，雄性将为配偶大打出手。牛胆小，一旦有什么风就乱跑。但是牛也很勇敢。面对食肉动物的攻击，牛群中的斗士们站出来反击，有时追着狮子四处逃跑。

驯养牛的命运始终与人类息息相关。但是这种密切，有时不公平等。牛对人类没有要求什么。如果有，也在人类的保护下免于虎狼的杀戮，但同样免不了被人类屠杀。人类对牛来说收益最大。如果狗是人类的朋友，牛呢？不能再形容为朋友了，朋友，已经太轻飘飘了。牛应该是人类的朋友、帮手和财富。不仅是物质财富，也是精神财富。

几千年来，牛的形象与土地有关，所有的艺术形象都与农民、田地、犁和乡村在一起。民间谚语有“九九加一九，耕牛而行”的说法，这足以说明牛在农业生产中的普遍性。是的，牛眼前的背后总是温暖的人间火焰。

牛受到重视的另一件事是作为祭祀神的对象，反映人类虔诚的心。自古以来牛家畜被认为是祭祀中的商品。周代祭祀时，牛、羊、猪三畜一应俱全的称为“太玉”，少畜不足的称为“牛玉”。牛羊猪三头太坚固，祭祀场面隆重，是对祖先神灵的最大敬畏。

牛是战争的辅助，不仅把物资运送到前线，甚至直接参战。在全国中期，燕国在秦、赵、魏、韩等国的帮助下大举进攻齐国。齐国岌岌可危，队长战团招募了1000多头牛，在牛角上绑上尖刀，在牛尾上绑上膏油用麻布。点燃布，牛在炽热的热气中疾驰，冲向敌兵营。燕兵战败，连主将也杀了。

牛身上都是宝物，没有被丢弃的东西。牛肉是最好的食物。火锅、炖牛排是男女老少、牛肉、甚至运动员等特殊职业的标准。牛奶是人类最重要的食物，牛奶产品风靡世界。三聚氰胺与牛无关，与奶无关，但与人有关。牛皮是制革的最佳材料，牛骨也广泛用于生产生活领域。牛毛适合做毡垫，牛角是梳子和喇叭的材料。即使是牛粪也是田里养分和养殖蚯蚓的食物。

对人类来说，牛是宝箱。同样要吃草、挤奶、献皮、肉、牛，这样的宝宝谁能离开？所以牛也成为了人类的歌唱对象。

关于牛的成语比比皆是。“汗牛冲动，泥牛入海，牛刀考试，九牛一毛，吴宇书月，木武全牛，牛戈马，呼吸牛，牛毛一样多。”

、钻牛角尖、牛头不对马嘴、九牛二虎之力……”

有关牛的古诗也很多：“自来鼻上无绳索，天地无栏夜不收（李白）；“远牧牛，绕村四面禾黍稠”（张籍）；“一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉”（元稹）；“溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾”（陆游）；“问渠何法牛驯扰，鞭挞无惊刍牧多”（陆师）；“牛声一呼真妙解，牛角岂无书卷在”（石涛）……

最著名的当然是李纲的病牛了：“ 耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤。但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳”。

牛也是绘画的素材，历代有关牛的绘画都是非常出名的。唐代宰相韩滉的五牛图，就已经成了国宝。宋代晁无咎《老子骑牛图》；南宋李迪《风雨牧归图》；唐戴嵩《斗牛图》；南宋李唐的《百牛图》；明代张路《老子骑牛图》；明代唐伯虎《骑牛图》；清代石涛《对牛弹琴图》；任伯年《紫气东来图》……都成了稀世罕见的宝贝。

在国外，画家们也喜欢以牛为素材，牛的画卷也非常多。法国古斯塔夫“《从集市回来的弗拉基农民》”就是有名的画卷；文森特梵高“躺牛”；佛朗索瓦弥勒《给奶牛挤奶的女人》，都是绘画界出名的“牛画”。

牛艺术品最著名的，是雕塑。很多老板、商人或是官员、艺术家都会在自己的案头几上，放一个牛的雕塑。预示着牛气、吉祥，开拓、奋进。而有一些牛的雕塑，已经成了城市街道的靓丽风景。

目前，比较大型室外的牛雕塑，也是很多的。深圳深南街道拓荒牛；杭州西湖有戏水金牛；上海外滩金融牛；布达拉宫个广场铜牦牛；香港中环交易广场牛雕；沈阳中街步行街；美国华尔街铜牛。由于华尔街铜牛靠近纽约证券交易所，又象征着“牛市”，它也是美国金融市场重要的“吉祥物”。

迄今为止，最著名的牛雕，是杭州金星铜集团的“五牛积福”雕塑。该铜雕群由五头牛组成，与真牛大小等身，分别矗立在北京798艺术中心、赛特奥莱、前门广场、故宫箭亭广场等地。该雕塑大有来历，是艺术大师朱炳仁选用唐代《五牛图》做蓝本设计制作而成的。

牛，不仅以物质形式走进我们的生活，也以精神气质参与人类生活的构建，且水乳交融、亲密无间。在牛的身上有着人的希望，在人的身上有牛的印记。说一个人骄傲，往往是牛哄哄；形容一个人性格倔强，往往是牛脾气；说一个人，踏实肯干、不求所取，往往称呼他为老黄牛；对于硬性改变一件事儿，往往是“牛不喝水强按头”；对于抓住事情关键、解决疑点难点，我们叫“牵牛鼻子”；即便是十二生肖的牛年，百姓也会赋予“牛马年、好种田”的祝福。牛与马不同，少了马身上的激烈与喧嚣。比如“桀骜不驯”，这个不安分的表述里，没有一个牛，竟有两个马。狗会狂吠，猪会跳槽，驴会发脾气，即便家禽，也难免“鸡争鹅斗”。相比之下，牛多的是平和与柔顺的，是宽容与忍让的，是担当与付出的。所以，才有了孺子牛的存在。在生活中，在画卷里，我们经常看见骑在牛背上的牧童。笛声悠扬，牛步缓缓，左右是山峦和绿柳。但这一情景，不会出现在马背上，驴车上。

当然，温柔平和的牛，也是刚毅、倔强的；所以，也就有了拓荒牛的存在。执著、勇武的牛，敢于面对一切艰难险阻，善于跨越陡路高坡，这不正是我们中华民族的祖先筚路蓝缕、披荆斩棘的写照吗？

民间一度曾对牛有些误解，认为牛一身蛮力，懵懂无知，甚至用“对牛弹琴”来形容牛的愚蠢。实际上，科学已经证明，牛是可以听懂音乐的。外国有些农场主给奶牛听音乐，就可以促进奶量的增加。有的农场给牛脖子上挂传呼机，一发送信号，牛听见滴滴响声，就赶紧返回家中。

动物学家测定，牛的智商高于马，甚至高于狗。这一点，我们的老祖宗是可以当证人的。据说，曾经有一个老牛传授给牛郎一个妙招儿，将河边洗澡的女孩衣服偷来了。这个叫织女的女孩儿，没有衣服回不了家，便给牛郎做妻子了。

每当听这个故事，我既佩服老牛智慧的同时，也对老牛有几分微词：织女是心甘情愿的吗？牛郎是不是犯了非法拘禁罪？织女在牛村的户口是谁给上的？老牛是否涉嫌教唆犯罪？不过，老牛也算“好牛”做到底了，死了把自己的皮，变成类似运载火箭的装置，牛郎就是乘着青牛皮前去银河与织女相会的。

故事，只是故事。国人是很看重婚姻的，“宁拆十座庙，不破一门婚”。但是，我要说，不人道的婚姻，为什么要存在？违背女性初衷的行为，即便是大团圆结局，也改变不了犯罪的性质！

呵呵，有些跑题儿，还是继续说牛！

人对的牛感情是很复杂的，一方面无度地向牛索取一切。一方面，又对牛充满着无限敬畏。阴间的牛头马面，就是人间赋予的权力，牛魔王占有铁扇公主，也是人们对牛的一种补偿。在乡村，老奶奶忏悔一件事的时候，总说一句话“我这前世杀大牛了”。意思是杀牛是有报应的。笔者小时候在农村长大，那里是不允许杀牛的。但是，一些伤病的牛往往被处理掉。即便如此，屠宰前屠夫也会用一块布将牛的眼睛蒙上，这也是对牛的一点敬畏吧？

牛生最牛的事情，是生活在印度。牛被印度教教徒视为“圣兽”，印度教徒认为，牛既是繁殖后代的象征，又是人类维持生存的基本保证。就是在科学技术十分发达的今天，印度人对牛仍然是敬之如神。印度虽有养牛业，但只能提供牛奶、黄油及牛粪作燃料，喝牛奶是允许的，也可以役使老牛，但绝对不准吃牛肉。因此，在印度的一些城市、乡村里，老牛、病牛、残牛比比皆是。牛可以四处游荡，神圣不可侵犯。但牛多了，也会成为国家的负担。印度拥有的牛达到3亿多头，人均拥有量居世界第1位，但经济上的作用并不大。印度僧侣每年还要举行一次仪式，叫“波高”，表示对牛的尊敬。他们还和商人举办了许多“圣牛养老院”，将那些年迈体弱，不能自己觅食的老牛收养起来，一直到老死。

不过，这事不要太张扬。万一全世界的牛听到了，一定会排着队去印度大使馆签证，牛满为患、秩序大乱。我看，不太好办哪！