【属羊人2020年全年运势】羊肉价格暴跌，羊饲养损失？实际情况到底怎么样？

资料来源：经济日报

本报记者黄俊

最近有消息说羊肉价格暴跌，羊群亏损，实际情况到底怎么样？

“今年春节后羊肉和生养价格都下降了，但跌幅没有超过10%，总体上达到了历史同期的最高水平。”农业农村部六阳监测预警首席专家、中国农业大学商学院肖海峰教授说。

先看看羊肉的价格。农业农村部全国500个县集贸市场家畜产品和饲料价格固定监测数据显示，全国羊肉平均价格从2021年7周(采集日2月17日)的88.05韩元/公斤开始下降，2021年32周(采集日8月11日)累计下降到82.00韩元/公斤。

再看看活羊的价格。农业农村部全国襄阳大县100个监测数据显示，山羊出栏价格从3月开始下降，7月平均价格为43.62元/公斤，比3月的44.90元/公斤下降了2.85%，但同比上升了4.41%。杨出兰价格从4月开始下降，7月平均价格为每公斤32.49韩元，比4月的35.44韩元/公斤下降了8.32%，但同比上升了1.53%。

肖海峰对记者说，自2016年10月以来，我国羊肉价格每年都有季节变动，但总体上呈上升趋势。2016年10月均价为54.27元/公斤，到2021年2月上升到87.15元/公斤，增长率达到60.58%。

专家表示，与去年同期相比上升，但环比下降，可以从供给消费两个方面分析原因。

在供应方面，国内粮食和进口增加量都很大。2017年下半年以来，市场繁荣，养殖户饲养羊群的积极性提高，襄阳食品数量增加。据国家统计局统计，今年上半年全国羊肉产量为210万吨，同比增长6.8%。据海关数据显示，今年上半年我国进口羊肉24.3万吨，比去年同期增长18.1%。此外，由于热量增长缓慢，价格下跌，一些养殖户提早出栏。

从消费来看，季节性消费、替代消费都减少了。根据往年的规律，进入夏季后，气温高，羊肉消费会季节性减少。猪肉价格下降1%，羊肉需求预计下降0.246%，今年猪肉价格大幅下跌，消费者决定更多地消费取代部分羊肉消费需求的猪肉。

羊肉价格的变化不明显，但养羊的收益发生了一些变化。

受活羊价格下跌的影响，7月份每只标准体重45公斤出兰羊的平均纯利润为590韩元，比今年最高点4月的680韩元下降了13.2%，但同比上升了3.21%。7月30公斤标准体重为每只山羊平均纯收入713韩元，比今年最高点5月的743韩元减少了4%，但与去年同期相比上升了5.03%。

根据不同的养殖模式，绵羊的自生自生自生自生平均每个出栏的净利润从4月的894韩元下降到7月的833韩元，下降了6.82%。杨专业非育家庭平均从4月的466韩元下降到7月的346韩元，平均下降了25.8%。

肖海峰认为，现在杨洋的利益确实在下降，特别是杨专——育肥效果跌幅大的原因主要有三个，一是当时买小羊的价格比较高，在1100元左右。二是玉米价格上涨，育肥成本高。第三，以前的行情很好，养殖户为了赚很多钱养了羊，但大的羊比正常体重羊低了11韩元左右。

为什么羊的出刊价格下降得更多？肖海峰对记者说，近年来，我国绵羊和山羊养殖数量发生了很大变化。2010年我国的羊和山羊保有量分别为1.4亿只，到2020年，羊保存栏增加到1.7亿只，山羊保存栏减少到1.3亿只。因此，2011年，我国实行了草原生态保护补偿政策，实行了禁止放牧、草畜平衡等措施，山羊不适合饲养，导致储兰数量逐年减少。

接下来，羊肉价格和养羊的利益会发生什么变化？肖海峰表示，下半年羊肉消费正进入旺季。特别是随着中秋节、国庆节、春节的临近，羊肉消费需求将继续增加。羊群也会逐渐进入旺季。根据农农村部的监测数据，今年1月至3月累计新生羔羊比去年同期增加了4.19%，这些羊大部分是年内出版的，预计今年是2017年以来羊肉供应增长幅度最大的一年。下半年羊肉价格、羊肉出击价格预计会有所回升，但无法恢复到年初的高水平。从养殖效果来看，年内襄阳餐饮效果不如年初，但不会有太大变化。