【餐饮辞职报告怎么写霸气】“2020年，我不再吃东西了！”餐饮人创业的血泪史

很多人认为开店当老板可以很快弯腰，事实并非如此。“我开了一家农舍，把所有的钱都带来了。三年来，房租年年上涨，老老实实待人接物，以为做一段时间就好了，结果今年月亏了，最后决定不做了。人累了，心更累了，以后不再做了，照顾好家人比什么都重要。”刘明说这话的时候心里很痛，没办法。为了创业，他把所有积蓄投资进去，为了做好这个家。

店他几乎每天都在店里，家里人基本上没有时间顾及，孩子病了、父母身体不舒服，基本都是靠妻子来照顾。

“城市真心不好混，还没有农村消费高。同样一碗鱼丸我家卖10元，别人家卖5元。能理解的客人都知道一分钱一分货，但是遇到不懂的客人，解释了又不明白。鱼丸好不好其实就是粉比例越低鱼味越浓郁，材料好价格高，品质肯定也好。一碗5元，除去成本想想都知道是什么品质。哎，真心不好混……”

这几年餐饮的利润薄得像刀片，还要面对高房租和人工费，自己还不敢涨价，就怕一涨价就没有人来吃。他说自己的小店试过一天卖了1500多元，人都卖傻了，早上7点半到店、晚上11点半回家，“吃不了苦真的千万別进餐饮这行”。

创业是赚多少都是自己的，但是亏的也是自己的。每个月辛辛苦苦赚的钱，基本都交了房租、水电、买食材、发工资了，到手的所剩无几，还要留着周转。如果再遇到什么突发情况，很可能就是负收入了。

当过老板的都知道，小餐饮老板基本都是为房东和员工打工，虽然看着每天都有收入，但是也就维持温饱而已，有些甚至连收支平衡都难，这是创业当老板的常态。

4、这些，也是餐饮创业常态

一旦开始餐饮创业，你会发现自己的圈子越来越小。吃喝玩乐的聚会，近的可以抽出一两个小时，超出3个小时的基本上是不用考虑了。即使真的能抽身出来，但是你那一天必定也是心不在焉的。

一旦开始餐饮创业，以前你做得不爽了可以不干，现在是你的员工做得不爽了给你甩脸子看。动不动就辞职的员工、无理取闹的客人……处理各种各样的琐事将会成为你创业前几年的必修课。

一旦开始餐饮创业，你可能面临着各种打击或者突发状况，有些甚至是致命的。有可能遇到吃霸王餐的客人，有可能你刚装修好却突然遇到拆迁，还有可能你刚想增加一些品类却发现自己超范围经营了……

当然，你也会收获到快乐和满足，比如顾客满意的笑容、让员工衣食无忧的责任感、自我成长的满足感……也会学到不少专业知识，如选址、营销、管理、运营、菜品等。

小 结

餐饮创业是一部五味杂陈的血泪史，也是一条自我修炼的道。有人黯然告别，也有人得道飞升。如果你没有准备好，请慎入！

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